Paszteciki z wątróbki drobiowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić paszteciki z wątróbek drobiowych? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Wyjmij wcześniej wątróbkę drobiową z zamrażarki i pozostaw ją w temperaturze pokojowej, aby sama się rozmroziła. Mąkę na ciasto przesiej przez sito, aby nasycić je tlenem.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować ciasto, podgrzej mleko do temperatury 35-38 stopni i wlej je do miski. Dodaj suche drożdże.

3. KROK 3

   

   Następnie dodaj cukier i sól. Wymieszaj wszystko.

4. KROK 4

   

   Jajka rozbij do miski. Wmieszać je do ciasta. Najpierw umyj jajka sodą, ponieważ na ich powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

5. KROK 5

   

   Wlać olej roślinny i zacząć stopniowo dodawać przesianą mąkę. Nie ma potrzeby wlewania wszystkiego na raz. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej niż podano w przepisie. Skoncentruj się na konsystencji gotowego ciasta.

6. KROK 6

   

   Ciasto okazuje się miękkie, delikatne i plastyczne. Prawie nie klei się do rąk. Przełóż do miski, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż wyrośnie.

7. KROK 7

   

   Jak zrobić nadzienie do pasztetów z wątróbek drobiowych w piekarniku? Aby to zrobić, obierz i drobno posiekaj cebulę. Smażyć na oleju roślinnym na patelni przez kilka minut.

8. KROK 8

   

   Wątróbkę drobiową umyj pod bieżącą wodą, pokrój na kawałki, usuń folię. Do cebuli dodać wątrobę i smażyć wszystko razem przez 8-10 minut na średnim ogniu. Dodać sól i przyprawy do smaku. Gotowa wątroba w pęknięciu będzie miała jednolicie szary kolor, bez różowego soku. Wątroba gotuje się bardzo szybko.

9. KROK 9

   

   Zmiel smażoną wątrobę z cebulą w blenderze lub przejdź przez maszynę do mięsa. Nadzienie jest gotowe.

10. KROK 10

    

    Od gotowego ciasta odrywamy kawałek i formujemy płaski placek. Na środek nałóż przygotowane nadzienie i zlep brzegi, tworząc placek. W zależności od tego, jak bardzo odetniesz ciasto, otrzymasz większe lub mniejsze placki. Wybierz według własnego gustu.

11. KROK 11

    

    Placki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw je na 7-10 minut.

12. KROK 12

    

    Posmaruj powierzchnię placków żółtkiem. Można posypać sezamem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz około 15-20 minut. Czas i temperatura są przybliżone

13. KROK 13

    

    Gotowe pyszne placki z wątróbek drobiowych powiększą się i nabiorą złotego koloru. Umieść je w misce i przykryj ręcznikiem. Trochę zaparują i będą bardzo miękkie. Ciesz się posiłkiem!