Ciasto z wątróbką - 4 przepisów kulinarnych krok po kroku

Każdy przepis na ciasto wątrobowe obejmuje przygotowanie krok po kroku: naleśniki są smażone, z nich powstaje ciasto lub ciasto - według uznania kucharza. W przypadku naleśników dowolna wątroba, czy to wołowina, wieprzowina czy kurczak, jest miażdżona, przewijana przez maszynę do mięsa lub w blenderze, zamieniając się w mięso mielone. Do masy dodaje się wybrane składniki np. sól, pieprz, przyprawy, jajka, mąkę, bułkę tartą, kaszę kukurydzianą. Wszystko dokładnie wymieszaj. Aby upłynnić, możesz dodać kefir, bulion lub wodę. Rzadsza mieszanka łatwiej rozprowadza się po patelni, a naleśnik wątróbkowy staje się delikatniejszy. Smaży się go z obu stron na oleju. W większości przypadków dokładnie tak mówi przepis na ciasto wątrobowe ze zdjęciami. Zamiast smażyć naleśniki, masę można przelać do odpowiedniego naczynia do pieczenia i usmażyć w całości, a następnie pokroić na porcje. W tym przypadku wypełnienie umieszcza się w środku. Dla urody mogą to być jajka na twardo, ułożone w całości w rzędzie.

Jak zrobić ciasto wątrobowe o różnych smakach? Do mięsa mielonego dodać warzywa i zioła: marchewkę, smażoną cebulę, cukinię, bakłażan, dynię, ziemniaki. Dopuszczalne jest także układanie ich w środku ciasta naprzemiennie warstwami i polewanie sosem, śmietaną, pomidorową lub grzybową. Wyobraźnia jest tutaj nieograniczona - pomysłów jest wiele. Najważniejsze jest to, że produkty są ze sobą łączone, a połączenie odpowiada gustowi gości. Zachęcamy do eksperymentów, ponieważ zrobienie ciasta z wątróbką oznacza zadowolenie wszystkich przy stole.

Aby danie odniosło sukces należy dobrze je przygotować i zwrócić szczególną uwagę na kupowaną wątrobę. Im jest świeższe, tym smaczniejszy będzie placek z wątróbką. Przepis ze zdjęciami opowie resztę krok po kroku.

Porada: