Leberkuchen - 4 Kochen Rezepte

Jedes Rezept für Leberpastete erfordert eine schrittweise Zubereitung: Pfannkuchen werden gebraten, daraus wird eine Torte oder ein Kuchen geformt – ganz nach Ermessen des Kochs. Für Pfannkuchen wird jede Leber, sei es Rind-, Schweine- oder Hühnerleber, zerkleinert, durch einen Fleischwolf oder in einen Mixer gescrollt und so zu Hackfleisch verarbeitet. Der Masse werden ausgewählte Zutaten hinzugefügt, zum Beispiel Salz, Pfeffer, Gewürze, Eier, Mehl, Semmelbrösel, Maisgrieß. Alles sorgfältig vermischen. Zum Verflüssigen können Sie Kefir, Brühe oder Wasser hinzufügen. Eine dünnere Masse lässt sich leichter in der Pfanne verteilen und der Leberpfannkuchen wird zarter. Es wird von beiden Seiten in Öl gebraten. Genau das sagt das Rezept für Leberpastete mit Fotos in den meisten Fällen Schritt für Schritt aus. Anstatt Pfannkuchen zu braten, kann die Mischung in eine geeignete Auflaufform gegossen und am Stück gebacken und dann in Portionen geschnitten werden. In diesem Fall wird die Füllung hineingelegt. Für die Schönheit können es gekochte Eier sein, die im Ganzen hintereinander gelegt werden.

Wie macht man Leberpastete mit verschiedenen Geschmacksrichtungen? Fügen Sie dem Hackfleisch Gemüse und Kräuter hinzu: Karotten, Röstzwiebeln, Zucchini, Auberginen, Kürbis, Kartoffeln. Es ist auch zulässig, sie abwechselnd in Schichten in den Kuchen zu legen und sie mit Soße, Sahne, Tomaten oder Pilzen zu bedecken. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt – Ideen gibt es viele. Hauptsache, die Produkte werden miteinander kombiniert und die Kombination trifft den Geschmack der Gäste. Experimente sind erwünscht, denn eine Leberpastete zuzubereiten bedeutet, allen am Tisch eine Freude zu bereiten.

Damit das Gericht gelingt, sollten Sie sich gut vorbereiten und besonders auf die Leber achten, die Sie kaufen. Je frischer es ist, desto schmackhafter wird die Leberpastete. Den Rest verrät Ihnen das Rezept mit Fotos Schritt für Schritt.

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