Печінковий пиріг - 4 покрокових рецептів приготування

Будь-який рецепт печінкового пирога передбачає поетапне приготування: смажаться млинці, формується з них пиріг або торт - на розсуд кулінара. Для млинців будь-яка печінка, будь то яловича, свиняча або куряча, подрібнюється, прокручується через м'ясорубку або в блендері, перетворюючись на фарш. У масу додають добірні інгредієнти, наприклад, сіль, перець, спеції, яйця, борошно, панірувальні сухарі, кукурудзяну крупу. Все ретельно перемішуємо. Для розрідження можна додати кефір, бульйон або воду. Більш рідка суміш легше розтікається по сковороді, і печінковий млинець стає ніжнішим. Обсмажується з двох сторін на олії. Саме про це в більшості випадків покроково говорить рецепт печінкового пирога з фото. Замість того, щоб смажити млинці, суміш можна перелити в підходящу форму для запікання і приготувати цілим шматком, а потім нарізати на порції. У цьому випадку начинка поміщається всередину. Для краси це можуть бути варені яйця, покладені цілими в ряд.

Як приготувати печінковий пиріг з різними смаками? У фарш додайте овочі та зелень: моркву, обсмажену цибулю, кабачки, баклажани, гарбуз, картоплю. Допускається також викладати їх всередину пирога, чергуючи шари і поливаючи соусом, вершковим, томатним або грибним. Фантазія тут безмежна - ідей безліч. Головне, щоб продукти поєднувалися між собою, а поєднання припало до смаку гостей. Експерименти заохочуються, адже приготувати печінковий пиріг – значить догодити всім за столом.

Щоб блюдо вдалося, його потрібно добре підготувати і звернути особливу увагу на куплену печінку. Чим вона свіжа, тим смачніше вийде печінковий пиріг. Рецепт з фото розповість все інше покроково.

Порада: