Pastel de hígado - 4 recetas de cocina

Cualquier receta de pastel de hígado implica una preparación paso a paso: se fríen los panqueques, se forma un pastel o un pastel a partir de ellos, a discreción del cocinero. Para los panqueques, cualquier hígado, ya sea de res, cerdo o pollo, se tritura, se pasa por una picadora de carne o en una licuadora y se convierte en carne picada. Se agregan ingredientes seleccionados a la masa, por ejemplo, sal, pimienta, especias, huevos, harina, pan rallado, sémola de maíz. Mezclar todo con cuidado. Para licuar, puedes agregar kéfir, caldo o agua. Una mezcla más fina se esparce más fácilmente sobre la sartén y el panqueque de hígado se vuelve más tierno. Se fríe por ambos lados en aceite. Esto es exactamente lo que dice paso a paso la receta de pastel de hígado con foto en la mayoría de los casos. En lugar de freír panqueques, la mezcla se puede verter en una fuente para horno adecuada y cocinarla entera y luego cortarla en porciones. En este caso, el relleno se coloca en el interior. Por belleza, pueden ser huevos duros, puestos enteros en una fila.

¿Cómo hacer pastel de hígado con diferentes sabores? Agregue verduras y hierbas a la carne picada: zanahorias, cebollas fritas, calabacines, berenjenas, calabazas, patatas. También está permitido colocarlos dentro de la tarta, alternando capas y cubriéndolos con salsa, crema, tomate o champiñones. La imaginación aquí es ilimitada: hay muchas ideas. Lo principal es que los productos se combinan entre sí y la combinación es del gusto de los invitados. Se recomiendan los experimentos, porque hacer un pastel de hígado significa complacer a todos en la mesa.

Para que el plato sea un éxito debes prepararlo bien y prestar especial atención al hígado que compras. Cuanto más fresco esté, más sabroso quedará el pastel de hígado. La receta con fotos te contará el resto paso a paso.

Consejo: