Лінивий печінковий пиріг з овочами і сметанною начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   ПЕЧІНЧНА МАСА: печінку пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером. Додати молоко.

2. КРОК 2

   

   Додати манну крупу.

3. КРОК 3

   

   Перемішуємо і залишаємо на півгодини, щоб манка набухла.

4. КРОК 4

   

   ОВОЧЕВА МАСА: Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Викласти в сковороду з олією і смажити на невеликому вогні, помішуючи.

5. КРОК 5

   

   Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Додайте до цибулі. Тушкуйте овочі на повільному вогні до готовності, помішуючи.

6. КРОК 6

   

   В кінці варіння посолити, поперчити, остудити.

7. КРОК 7

   

   ПИРИГ: Печінкову масу посолити, поперчити, перемішати віночком. Форму діаметром 26 см змастити вершковим маслом. Викласти половину печінки.

8. КРОК 8

   

   Викласти овочі і злегка притиснути їх лопаткою.

9. КРОК 9

   

   Викласти другу половину печінки і запікати в духовці 20 хвилин при 180 градусах.

10. КРОК 10

    

    НАЧИНКА: З'єднати сметану і яйце, збити вінчиком.

11. КРОК 11

    

    Полийте печінку і запікайте в духовці ще 30 хвилин при 180 градусах.

12. КРОК 12

    

    Випікати до красивої рум’яної скоринки. Дайте трохи охолонути і подавайте. Особливо смачно, якщо подавати його холодним. Можна прикрасити зеленню або за бажанням.

13. КРОК 13

    

    Ось поперечний розріз пирога. Смачного!

Коментарі до рецепту

Люсі

09.12.2023

4.5

Це той випадок, коли я ризикую розкритикувати автора, бо... не сподобався рецепт. Я робила все за рецептом, але трохи в менших пропорціях, сметанно-яєчну заливку розбавила домашнім йогуртом, але мені здається, що така заливка погано поєднується з печінкою, дає легку кислинку, але хочеться якась пікантність, тому довелося змастити зверху майонезом. Якщо будете готувати цю страву, то робіть це зовсім без начинки, а після охолодження змастіть майонезом. Звичайно, смаки у всіх різні, але хочеться об’єктивності в оцінці страв, врахування різних думок.

Іра

09.12.2023

4.9