Leniwy placek wątróbkowy z warzywami i nadzieniem ze śmietany

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   MASA WĄTROBOWA: Wątrobę przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać blenderem. Dodaj mleko.

2. KROK 2

   

   Dodaj semolinę.

3. KROK 3

   

   Wymieszaj i odstaw na pół godziny, aby kasza pęczniała.

4. KROK 4

   

   MASA WARZYWNA: Cebulę obierz i pokrój w półpierścienie. Umieścić na patelni z olejem i smażyć na małym ogniu, mieszając.

5. KROK 5

   

   Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Dodać do cebuli. Warzywa dusić na małym ogniu do miękkości, mieszając.

6. KROK 6

   

   Pod koniec smażenia doprawić solą, pieprzem i ostudzić.

7. KROK 7

   

   SZTUKA: Posolić i popieprzyć masę wątrobową, wymieszać trzepaczką. Formę o średnicy 26 cm wysmaruj masłem. Połóż połowę wątroby.

8. KROK 8

   

   Ułożyć warzywa i lekko docisnąć szpatułką.

9. KROK 9

   

   Połóż drugą połowę wątroby i piecz w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

10. KROK 10

    

    NADZIENIE: Śmietanę połączyć z jajkiem, ubić trzepaczką.

11. KROK 11

    

    Polać wątróbką i piec w piekarniku przez kolejne 30 minut w temperaturze 180 stopni.

12. KROK 12

    

    Pieczemy aż ładnie się zarumienią. Lekko ostudzić i podawać. Szczególnie smakuje podawany na zimno. Możesz ozdobić zielenią lub według własnego uznania.

13. KROK 13

    

    Oto przekrój ciasta. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lucy

09.12.2023

4.5

Tak jest w przypadku, gdy ryzykuję krytykę autora, ponieważ… przepis nie przypadł mi do gustu. Zrobiłam wszystko według przepisu, ale w nieco mniejszych proporcjach, śmietanę i nadzienie jajeczne rozcieńczyłam domowym jogurtem, ale wydaje mi się, że taki nadzienie nie pasuje do wątroby, daje lekką kwaskowatość, ale chcę trochę pikanterii, więc musiałam posmarować wierzch majonezem. Jeśli robisz to danie, rób to bez nadzienia, a po ostygnięciu posmaruj je majonezem. Oczywiście każdy ma inny gust, ale zależy mi na obiektywizmie w ocenie potraw, uwzględniając różne opinie.

Ira

09.12.2023

4.9