野菜とサワークリームを詰めたレイジーレバーパイ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   肝臓塊: 肝臓を肉挽き器にかけるか、ミキサーで刻みます。牛乳を加えます。

2. ステップ 2

   

   セモリナ粉を加えます。

3. ステップ 3

   

   セモリナ粉が膨らむまでかき混ぜて30分放置します。

4. ステップ 4

   

   野菜の塊： 玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。油を敷いたフライパンに入れて弱火で混ぜながら炒めます。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎに加えます。野菜を弱火で柔らかくなるまでかき混ぜながら煮ます。

6. ステップ 6

   

   調理の最後に塩、コショウを加えて冷まします。

7. ステップ 7

   

   パイ：肝臓の塊に塩コショウをし、泡立て器で混ぜます。直径26cmの型にバターを塗ります。肝臓の半分を置きます。

8. ステップ 8

   

   野菜を置き、スパチュラで軽く押します。

9. ステップ 9

   

   レバーの残りの半分を置き、180度のオーブンで20分間焼きます。

10. ステップ 10

    

    フィリング：サワークリームと卵を混ぜ合わせ、泡立て器で混ぜます。

11. ステップ 11

    

    レバーの上に注ぎ、180度のオーブンでさらに30分間焼きます。

12. ステップ 12

    

    きれいな茶色になるまで焼きます。少し冷ましてお召し上がりください。冷やして食べると特に美味しいです。グリーンなどお好みで飾っていただけます。

13. ステップ 13

    

    こちらがパイの断面図です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ルーシー

09.12.2023

4.5

これは、著者を批判する危険を冒す場合に当てはまります。なぜなら...レシピが気に入らなかったからです。すべてレシピに従って作りましたが、少し小さめの割合で、サワークリームと卵の詰め物を自家製ヨーグルトで薄めましたが、そのような詰め物は肝臓とは合わないと思います、わずかな酸味を与えますが、私は食べたいと思っています少しピリピリしたので、マヨネーズを上に塗らなければなりませんでした。この料理を作る場合は、何も詰めずに作り、冷めた後、マヨネーズを塗ります。もちろん好みは人それぞれですが、さまざまな意見を取り入れて客観的に料理を評価したいと考えています。

アイラ

09.12.2023

4.9