Faule Leberpastete mit Gemüse und Sauerrahmfüllung
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
LEBERMASSE: Die Leber durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern. Milch hinzufügen.
SCHRITT 2
Grieß hinzufügen.
SCHRITT 3
Umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der Grieß quillt.
SCHRITT 4
GEMÜSEMASSE: Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In eine Pfanne mit Öl geben und bei schwacher Hitze unter Rühren braten.
SCHRITT 5
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Zu den Zwiebeln hinzufügen. Das Gemüse unter Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist.
SCHRITT 6
Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen und abkühlen lassen.
SCHRITT 7
TORTE: Die Lebermasse salzen und pfeffern, mit einem Schneebesen verrühren. Eine Form mit 26 cm Durchmesser mit Butter einfetten. Legen Sie die Hälfte der Leber hinein.
SCHRITT 8
Das Gemüse auflegen und mit einem Spatel leicht andrücken.
SCHRITT 9
Die andere Leberhälfte hineinlegen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
SCHRITT 10
FÜLLUNG: Sauerrahm und Ei vermischen und mit einem Schneebesen verrühren.
SCHRITT 11
Über die Leber gießen und weitere 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
SCHRITT 12
Backen, bis es schön gebräunt ist. Etwas abkühlen lassen und servieren. Besonders lecker schmeckt es, wenn es kalt serviert wird. Sie können mit Grün oder nach Ihren Wünschen dekorieren.
SCHRITT 13
Hier ist ein Querschnitt durch den Kuchen. Guten Appetit!
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