Tortini di fegato di pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le torte di fegatini di pollo? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Togliere in anticipo il fegato di pollo dal congelatore e lasciarlo a temperatura ambiente in modo che si scongeli da solo. Setacciare la farina per l'impasto al setaccio per saturarla con l'ossigeno.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, scaldate il latte fino a renderlo tiepido (35-38 gradi) e versatelo nella ciotola. Aggiungi lievito secco.

3. PASSO 3

   

   Successivamente aggiungere zucchero e sale. Mescola tutto.

4. PASSO 4

   

   Rompi le uova in una ciotola. Amalgamateli all'impasto. Lavare prima le uova con la soda, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie.

5. PASSO 5

   

   Versare l'olio vegetale e iniziare ad aggiungere gradualmente la farina setacciata. Non è necessario versarlo tutto in una volta. Potrebbe essere necessario un po' meno o più di quanto indicato nella ricetta. Concentrati sulla consistenza dell'impasto finito.

6. PASSO 6

   

   L'impasto risulta morbido, tenero e plastico. Quasi non si attacca alle tue mani. Mettilo in una ciotola, copri con un asciugamano o una pellicola trasparente e lascia l'impasto in un luogo caldo per 1-1,5 ore finché non lievita.

7. PASSO 7

   

   Come preparare il ripieno per le torte di fegatini di pollo al forno? Per fare questo, sbucciare e tritare finemente la cipolla. Friggerlo con olio vegetale in una padella per un paio di minuti.

8. PASSO 8

   

   Lavare i fegatini di pollo in acqua corrente, tagliarli a pezzi, eliminando le pellicole. Aggiungi il fegato alla cipolla e friggi il tutto insieme per 8-10 minuti a fuoco medio. Aggiungi sale e spezie a piacere. Il fegato finito nella fessura sarà di colore grigio uniforme, senza succo rosa. Il fegato cuoce molto velocemente.

9. PASSO 9

   

   Macinare il fegato fritto con le cipolle in un frullatore o passarlo al tritacarne. Il ripieno è pronto.

10. PASSO 10

    

    Stacca un pezzo dall'impasto finito e crea una torta piatta. Mettete al centro un po' di ripieno preparato e pizzicate i bordi per formare una torta. A seconda di quanto toglierete l'impasto otterrete delle torte più grandi o più piccole. Scegli secondo il tuo gusto.

11. PASSO 11

    

    Disporre le crostate su una teglia foderata con carta da forno. Lasciarli riposare per 7-10 minuti.

12. PASSO 12

    

    Spennellate la superficie dei tortini con il tuorlo d'uovo. Puoi cospargere con semi di sesamo. Mettete la teglia nel forno, preriscaldato a 180 gradi, infornate per circa 15-20 minuti. L'ora e la temperatura sono approssimative; lasciati guidare dalle caratteristiche di funzionamento della tua stufa.

13. PASSO 13

    

    Le deliziose torte di fegato di pollo finite aumenteranno di dimensioni e diventeranno di colore dorato. Metteteli in una ciotola e copriteli con un canovaccio. Cuoceranno leggermente a vapore e saranno molto morbidi. Buon appetito!