オーブンで作るレバーのスフレ

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   レバースフレの作り方は？材料を準備します。レバーを牛乳に2時間浸しておきます。その後、流水で洗い流し、膜を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   パンの耳を切り落とし、牛乳を注ぎ、2〜3分放置します。次に、パンを絞らずにフォークで取り除きます。余分な液体を排出させます。

3. ステップ 3

   

   肝臓を細かく切ります。

4. ステップ 4

   

   牛乳に浸したレバーとパンをミキサーボウルに入れます。

5. ステップ 5

   

   レバーをパンと一緒に滑らかになるまで叩きます。

6. ステップ 6

   

   生卵を混合物に加えます。かき混ぜる。

7. ステップ 7

   

   柔らかくしたバター、小麦粉、スパイスをパテに加えます。小麦粉が湿って、ミキサーのスイッチを入れたときに飛び散らなくなるまで混ぜます。

8. ステップ 8

   

   肝臓の塊を再び叩きます。わずかに粘性のある均一な混合物が得られるはずです。

9. ステップ 9

   

   混合物をシリコングラタン皿に注ぎます。何も潤滑剤を塗っていません。金型を使用する場合は、植物油またはバターを忘れずに塗ってください。

10. ステップ 10

    

    180℃に予熱したオーブンにパンを約40分間入れます。焼き時間はオーブンの機能に直接依存することに注意してください。そのため、焼くのに多少の時間がかかる場合があります。

11. ステップ 11

    

    出来上がったスフレをお皿に裏返し、ハーブを添えてお召し上がりください。熱くても温かくても冷たくても美味しいです。

レシピへのコメント

クシュニャ•♫•

03.10.2023

5

お子様メニューにぴったりのスフレです。牛ヒレ肉料理も美味しいのでぜひお試しください。