Lebersoufflé im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Lebersoufflé? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Die Leber 2 Stunden in Milch einweichen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und eventuelle Beläge entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Vom Brot die Kruste abschneiden, Milch über die Krume gießen und 2-3 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Brot mit einer Gabel herausnehmen, ohne es auszudrücken. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Leber in kleine Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die in Milch getränkte Leber und das Brot in eine Mixerschüssel.

5. SCHRITT 5

   

   Die Leber mit dem Brot glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie der Mischung ein rohes Ei hinzu. Aufsehen.

7. SCHRITT 7

   

   Weiche Butter, Mehl und Gewürze zur Pastete hinzufügen. Mischen, bis das Mehl feucht ist und nicht verstreut, wenn Sie den Mixer einschalten.

8. SCHRITT 8

   

   Schlagen Sie die Lebermasse erneut auf. Es sollte eine leicht viskose, homogene Mischung entstehen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die Mischung in eine Silikon-Auflaufform. Ich schmiere es mit nichts. Wenn Sie eine Metallform verwenden, vergessen Sie nicht, diese mit Pflanzenöl oder Butter einzufetten.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie die Pfanne für etwa 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Bedenken Sie, dass die Backzeit direkt von den Eigenschaften Ihres Ofens abhängt. Daher kann das Backen mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Das fertige Soufflé auf einen Teller stürzen, mit Kräutern garnieren und servieren. Es schmeckt sowohl heiß als auch warm und kalt.

Kommentare zum Rezept

Ksyunya•♫•

03.10.2023

5

Dieses Soufflé eignet sich perfekt für ein Kindermenü. Probieren Sie das Rinderfiletgericht, es ist auch köstlich.