Soufflé de foie au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un soufflé au foie ? Préparez vos ingrédients. Faites tremper le foie dans le lait pendant 2 heures. Rincez-le ensuite à l'eau courante et retirez les éventuelles pellicules.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les croûtes du pain, versez le lait sur la mie et laissez reposer 2-3 minutes. Retirez ensuite le pain avec une fourchette sans le presser. Laissez l'excès de liquide s'écouler.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le foie en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer le foie et le pain imbibés de lait dans le bol d'un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Battre le foie avec le pain jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez un œuf cru au mélange. Remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le beurre ramolli, la farine et les épices au pâté. Mélangez jusqu'à ce que la farine soit humide et ne se disperse pas lorsque vous allumez le mixeur.

8. ÉTAPE 8

   

   Battez à nouveau la masse de foie. Vous devriez obtenir un mélange homogène légèrement visqueux.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le mélange dans un plat allant au four en silicone. Je ne le lubrifie avec rien. Si vous utilisez un moule en métal, n'oubliez pas de le graisser avec de l'huile végétale ou du beurre.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Gardez à l’esprit que le temps de cuisson dépend directement des caractéristiques de votre four. La cuisson peut donc vous prendre plus ou moins de temps.

11. ÉTAPE 11

    

    Retourner le soufflé fini sur une assiette, garnir d'herbes et servir. C'est bon aussi bien chaud que tiède et froid.

Commentaires sur la recette

Ksyunya•♫•

03.10.2023

5

Ce soufflé est parfait pour un menu enfant. Essayez le plat de filet de bœuf, c'est aussi délicieux.