Hígado de cerdo en crema agria con cebolla, guisado
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo guisar hígado de cerdo en crema agria y cebolla? Para prepararlo, prepare todos los ingredientes necesarios. Puede utilizar crema agria con cualquier contenido de grasa. Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Si el hígado ha sido congelado, primero descongélelo transfiriéndolo del congelador al estante inferior del refrigerador. Enjuáguelo bien y retire todas las películas y conductos.
PASO 2
Cortar la cebolla pelada en mitades o un poco más pequeña. No es necesario cortarlo muy fino, de lo contrario no se verá nada al guisarlo. Es mejor cortarlo para que se note en el plato terminado.
PASO 3
Calienta la sartén hasta que esté caliente y vierte un poco de aceite vegetal. Coloca la cebolla picada en una sartén y sofríela en aceite a fuego lento hasta que esté dorada, 3-4 minutos. Durante este tiempo, la cebolla se ablandará.
PASO 4
En este momento, cuida el hígado. Córtalo en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Esto es necesario para que todas las piezas se cocinen al mismo tiempo. Para facilitar el corte, el hígado se puede congelar un poco.
PASO 5
Luego coloca el hígado picado en la sartén con la cebolla. Revuelve y cocina todo junto durante 5-7 minutos, tapado, a fuego medio. Revuelva de vez en cuando para que el hígado se fríe uniformemente por todos lados.
PASO 6
Agrega un poco de agua a la crema agria para que sea más fácil mezclar todo. Mezcle la crema agria con sal y especias.
PASO 7
Luego vierta la crema agria en la sartén con el hígado, revuelva y cocine a fuego lento tapado durante otros 5 minutos. No es necesario cocinar el hígado durante mucho tiempo. Para que esté listo, son suficientes de 10 a 12 minutos. Si el hígado de cerdo se deja guisar durante mucho tiempo, se vuelve duro y poco sabroso.
PASO 8
El plato terminado de hígado guisado se puede servir como un almuerzo completo. O agregue una guarnición de puré de papas. ¡Buen provecho!
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