Hígado de cerdo en crema agria con cebolla, guisado

¡Sencillo, rápido, se deshace en la boca, para cenar o segundo! El hígado de cerdo guisado en crema agria y cebolla resulta muy tierno, suave y con un sabor cremoso. No será difícil prepararlo y no llevará mucho tiempo. La crema agria es una salsa deliciosa que se puede verter sobre cualquier guarnición.
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Olivia JohnsonOlivia Johnson
Autora de la receta
Hígado de cerdo en crema agria con cebolla, guisado
Calorías
324Kcal
Proteína
28gramo
Gorda
21gramo
Carbohidratos
12gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 3

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 30 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo guisar hígado de cerdo en crema agria y cebolla? Para prepararlo, prepare todos los ingredientes necesarios. Puede utilizar crema agria con cualquier contenido de grasa. Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Si el hígado ha sido congelado, primero descongélelo transfiriéndolo del congelador al estante inferior del refrigerador. Enjuáguelo bien y retire todas las películas y conductos.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Cortar la cebolla pelada en mitades o un poco más pequeña. No es necesario cortarlo muy fino, de lo contrario no se verá nada al guisarlo. Es mejor cortarlo para que se note en el plato terminado.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Calienta la sartén hasta que esté caliente y vierte un poco de aceite vegetal. Coloca la cebolla picada en una sartén y sofríela en aceite a fuego lento hasta que esté dorada, 3-4 minutos. Durante este tiempo, la cebolla se ablandará.

  4. PASO 4

    PASO 4

    En este momento, cuida el hígado. Córtalo en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Esto es necesario para que todas las piezas se cocinen al mismo tiempo. Para facilitar el corte, el hígado se puede congelar un poco.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Luego coloca el hígado picado en la sartén con la cebolla. Revuelve y cocina todo junto durante 5-7 minutos, tapado, a fuego medio. Revuelva de vez en cuando para que el hígado se fríe uniformemente por todos lados.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Agrega un poco de agua a la crema agria para que sea más fácil mezclar todo. Mezcle la crema agria con sal y especias.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Luego vierta la crema agria en la sartén con el hígado, revuelva y cocine a fuego lento tapado durante otros 5 minutos. No es necesario cocinar el hígado durante mucho tiempo. Para que esté listo, son suficientes de 10 a 12 minutos. Si el hígado de cerdo se deja guisar durante mucho tiempo, se vuelve duro y poco sabroso.

  8. PASO 8

    PASO 8

    El plato terminado de hígado guisado se puede servir como un almuerzo completo. O agregue una guarnición de puré de papas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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sveta
12.09.2023
4.6
¡Excelente! Gracias al autor por la idea. Normalmente solo frito el hígado de cerdo con cebolla, también está delicioso.
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Testomanía
12.09.2023
4.6
El hígado de cerdo guisado en crema agria y cebolla era perfecto como plato independiente para la cena. Lo cociné un poco más de lo indicado en la receta (unos 30 minutos). Primero, lo cocí a fuego lento durante 10-12 minutos tapado con cebollas fritas. Luego agregué crema agria diluida con agua, como se indica en la receta, y cociné a fuego lento durante otros 15 minutos. No agregué harina, la salsa se espesó bien sin ella. Para las especias utilicé pimienta negra molida y laurel. En lugar de sal, agregué 3 cucharadas de salsa de soja. ¡Resultó ser un plato excelente y abundante! ¡Gracias por la receta!
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sofija
12.09.2023
4.6
La receta de hígado de cerdo guisado con crema agria me ayudó justo cuando mi imaginación culinaria se había secado y no sabía qué hacer para el segundo plato. Cocinar es tan fácil como pelar peras, pero ¿qué podría ser más sabroso y tierno? ¡Excelente con pasta y increíble con puré de papas! La familia lo calificó con 5 y ahora sé cómo diversificar el menú. ¡Gracias al autor por una buena idea!