Escalopes de foie de porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour préparer les escalopes de foie de porc, nous aurons besoin de : foie de porc, semoule, gros œuf, poivre noir moulu et sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer le foie de porc, le sécher, retirer tous les films et conduits. Couper en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Passer le foie de porc dans un hachoir à viande et battre dans un mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'œuf, la semoule, le poivre moulu et le sel à la viande hachée

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien le tout et laissez reposer 15 minutes à température ambiante pour que la semoule gonfle.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, versez la pâte de foie et formez des petites escalopes. Faire frire 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Commentaires sur la recette

Maman•Tima

29.09.2023

4.9

Les côtelettes de foie sont très savoureuses et tendres. Je cuisine habituellement ces escalopes de foie de poulet

Freya

29.09.2023

4.8

Mes côtelettes de foie de porc se sont révélées tendres et moelleuses. Mes enfants n’aiment pas le foie, mais ils ont mangé les côtelettes avec brio. J'ai d'abord trempé le foie dans de l'eau froide pour éliminer l'amertume. Puis elle a retiré le film. Je l'ai coupé en morceaux et je l'ai mis dans un mixeur, avec l'œuf, l'oignon, le sel et le poivre. Je n'ai pas ajouté de saindoux. Broyer le tout jusqu'à consistance lisse. Je l'ai mis dans une tasse, j'ai ajouté de la farine et j'ai tout mélangé. Versez le foie haché obtenu dans une poêle chauffée, en formant des escalopes. Faire frire au niveau 4, 3-4 minutes de chaque côté. Peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Ma famille le préfère avec du riz.