Schweineleberkoteletts

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Für die Zubereitung von Schweineleberkoteletts benötigen wir: Schweineleber, Grieß, großes Ei, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Schweineleber ab, trocknen Sie sie und entfernen Sie alle Filme und Kanäle. In kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Schweineleber durch einen Fleischwolf geben und in einem Mixer schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Ei, Grieß, gemahlenen Pfeffer und Salz zum Hackfleisch geben

5. SCHRITT 5

   

   Alles gut vermischen und 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, den Leberteig auslöffeln und kleine Schnitzel formen. Auf jeder Seite 4 Minuten goldbraun braten.

Kommentare zum Rezept

Mama·Tima

29.09.2023

4.9

Leberkoteletts sind sehr lecker und zart. Normalerweise koche ich diese Hühnerleberkoteletts

Freya

29.09.2023

4.8

Meine Schweineleberkoteletts sind zart und weich geworden. Meine Kinder mögen keine Leber, aber sie haben die Schnitzel mit Begeisterung gegessen. Ich habe die Leber zunächst in kaltem Wasser eingeweicht, um die Bitterkeit loszuwerden. Dann entfernte sie die Folie. Ich schneide es in Stücke und gebe es zusammen mit Ei, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einen Mixer. Ich habe kein Schmalz hinzugefügt. Alles glatt mahlen. Ich habe es in eine Tasse gegeben, Mehl hinzugefügt und alles vermischt. Geben Sie die gehackte Leber in eine erhitzte Pfanne und formen Sie Koteletts. Bei Stufe 4 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Kann mit jeder Beilage serviert werden. Meiner Familie schmeckt es am liebsten mit Reis.