Котлеты из свиной печени

Name: Котлеты из свиной печени
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 400 гр Печень свиная; 1 Яйца; 3 стол.л. Манка; 1 стол.л. Растительное масло; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Соль

Быстро, просто, дешево, но от того не менее вкусно. С детства люблю печеночные котлеты. Мама часто делала их по моей просьбе. Правда, в основном из говяжьей печени, так она более богата железом, чем свиная. А это очень важно для поддержания уровня гемоглобина в крови. Я же не особо заморачиваюсь, из какой печени готовить котлеты - какую ни возьми, получится очень вкусно. Из свиной печени котлетки получаются, пожалуй, более нежными и мягкими, чем из говяжьей. Ну и стоит свиная печенка поменьше.

91

80543

Эмма Смит

Автор рецепта

Калории

139Ккал

Белки

15грамм

Жиры

7грамм

Углеводы

8грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

400гр

1

3стол.л.

1стол.л.

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

ШАГ 1
Подготовить ингредиенты. Для приготовления котлет из свиной печени нам понадобится: свиная печень, манная крупа, крупное яйцо, черный молотый перец и соль.
ШАГ 2
Свиную печены промыть, обсушить, удалить все пленки и протоки. Нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 3
Свиную печень пропустить через мясорубку и взбить в блендере.
ШАГ 4
Добавить в фарш яйцо, манную крупу, молотый перец и соль
ШАГ 5
Все хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на 15 минут, чтобы манка разбухла.
ШАГ 6
В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить печеночное тесто и сформировать небольшие котлеты. Жарить по 4 минуты с каждой стороны до появления золотистого цвета.

Комментарии к рецепту

Mama•Tima

29.09.2023

4.9

Котлеты из печени очень вкусные и нежные. Я обычно готовлю такие котлеты из куриной печени

Freya

29.09.2023

4.8

Печëночные котлеты из свиной печени у меня получились нежные и мягкие. Мои дети печëнку не любят, но котлеты съели с аппетитом. Печëнку я сначала замочила в холодной воде, чтобы избавиться от горечи. Затем сняла плëнку. Нарезала кусочками и положила в блендер, туда же яйцо, лук ,соль и перец. Сало я не добавляла. Всё измельчила до однородной массы. Переложила в чашку и добавила муку, всё перемешала. В разогретую сковороду ложкой выложила получившийся печëночный фарш, формируя котлеты. Обжаривала на отметке 4, по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать можно с любым гарниром. Моей семье больше нравится с рисом.