Kotlety z wątróbki wieprzowej

Name: Kotlety z wątróbki wieprzowej
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 400 гр Wątroba wieprzowa; 1 Jajka; 3 łyżka Kasza manna; 1 łyżka Olej roślinny; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; według Twojego gustu Sól

Szybkie, proste, tanie, ale nie mniej smaczne. Kotlety z wątróbki uwielbiam od dzieciństwa. Mama często robiła je na moją prośbę. To prawda, że wytwarza się go głównie z wątroby wołowej, ponieważ jest bogatszy w żelazo niż wieprzowina. Jest to bardzo ważne dla utrzymania poziomu hemoglobiny we krwi. Tak naprawdę nie martwię się, z której wątroby zrobić kotlety - niezależnie od tego, który wybierzesz, okaże się bardzo smaczny. Kotlety z wątróbki wieprzowej są być może bardziej delikatne i miękkie niż wątróbka wołowa. Cóż, wątroba wieprzowa kosztuje mniej.

91

15611

Emmę Smith

Autor przepisu

Kalorie

139kcal

Białko

15g

Tłuszcz

7g

Węglowodany

8g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

400гр

1

3łyżka

1łyżka

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Sól

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

KROK 1
Przygotuj składniki. Do przygotowania kotletów z wątróbki wieprzowej potrzebne będą: wątróbka wieprzowa, kasza manna, duże jajko, mielony czarny pieprz i sól.
KROK 2
Opłucz wątrobę wieprzową, osusz ją, usuń wszystkie filmy i przewody. Pociąć na małe kawałki.
KROK 3
Przełóż wątrobę wieprzową przez maszynę do mięsa i ubij w blenderze.
KROK 4
Do mięsa mielonego dodać jajko, semolinę, mielony pieprz i sól
KROK 5
Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 15 minut, aby kasza manna pęczniała.
KROK 6
Rozgrzej olej roślinny na patelni, wyłóż łyżką ciasto wątrobowe i uformuj małe kotlety. Smaż po 4 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złoty kolor.

Komentarze do przepisu

Mama • Tima

29.09.2023

4.9

Kotlety z wątróbki są bardzo smaczne i delikatne. Zwykle gotuję te kotlety z wątróbek drobiowych

Freya

29.09.2023

4.8

Moje kotlety z wątróbki wieprzowej wyszły delikatne i miękkie. Moje dzieci nie przepadają za wątróbką, ale kotlety zjadły ze smakiem. Najpierw namoczyłam wątrobę w zimnej wodzie, żeby pozbyć się goryczy. Następnie usunęła film. Pokroiłam na kawałki i wrzuciłam do blendera razem z jajkiem, cebulą, solą i pieprzem. Nie dodałem smalcu. Zmiel wszystko, aż będzie gładkie. Przełożyłam do miski, dodałam mąkę i wszystko wymieszałam. Powstałą mieloną wątrobę wrzucamy na rozgrzaną patelnię, formując kotlety. Smażymy na 4 miejscu, 3-4 minuty z każdej strony. Można podawać z dowolnym dodatkiem. Mojej rodzinie bardziej smakuje z ryżem.