Soufflé de hígado al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer soufflé de hígado? Prepara tus ingredientes. Remojar previamente el hígado en leche durante 2 horas. Luego enjuáguelo con agua corriente y retire las películas.

2. PASO 2

   

   Cortar la corteza del pan, verter leche sobre la miga y dejar actuar 2-3 minutos. Luego retira el pan con un tenedor sin apretar. Deje escurrir el exceso de líquido.

3. PASO 3

   

   Cortar el hígado en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Coloque el hígado y el pan remojados en leche en una licuadora.

5. PASO 5

   

   Batir el hígado con el pan hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Agrega un huevo crudo a la mezcla. Remover.

7. PASO 7

   

   Agregue mantequilla blanda, harina y especias al paté. Mezcla hasta que la harina esté húmeda y no se esparza al encender la licuadora.

8. PASO 8

   

   Vuelva a batir la masa de hígado. Deberías obtener una mezcla homogénea ligeramente viscosa.

9. PASO 9

   

   Vierta la mezcla en una fuente para horno de silicona. No lo lubrico con nada. Si utilizas un molde de metal, no olvides engrasarlo con aceite vegetal o mantequilla.

10. PASO 10

    

    Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos. Ten en cuenta que el tiempo de horneado depende directamente de las características de tu horno. Por lo que puede que os lleve más o menos tiempo hornearlo.

11. PASO 11

    

    Voltee el soufflé terminado en un plato, decore con hierbas y sirva. Es bueno tanto caliente como tibio y frío.

Comentarios sobre la receta.

Ksyunya•♫•

03.10.2023

5

Este soufflé es perfecto para un menú infantil. Prueba el plato de filete de ternera, también está delicioso.