Gulash de hígado de cerdo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Empezamos lavando el hígado y cortándolo en trozos medianos (no grandes).

3. PASO 3

   

   Luego pica finamente la cebolla

4. PASO 4

   

   y sofreír en aceite en una sartén durante unos minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras se cocinan las cebollas, enrolle los hígados en harina.

6. PASO 6

   

   y colocar en una sartén con la cebolla,

7. PASO 7

   

   freír durante 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Pasado este tiempo, sacar el hígado, verter una cucharada de harina en la sartén, verter la crema agria y el jugo de tomate, agregar sal y ajo finamente picado, pimienta al gusto, verter vino blanco seco y poner a fuego medio.

9. PASO 9

   

   Lleva a ebullición toda esta masa, no olvides remover periódicamente.

10. PASO 10

    

    Cocemos a fuego lento gulash de cerdo, pollo, ternera o, en definitiva, cualquier hígado hasta que esté completamente cocido.

11. PASO 11

    

    Cuando el gulash de hígado esté listo apagamos el fuego y colocamos nuestro plato de carne en platos con la guarnición que desees. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta

Reverita

15.12.2023

4.7

Una excelente opción para cocinar hígado, a mí me gustó especialmente con una guarnición de arroz, gracias por la receta, mira el video.

oksanka20

15.12.2023

4.8

Probé este plato recientemente, pero reemplacé el vino blanco por tinto y resultó aún más sabroso y tenía un color más interesante. Y esta receta es una bomba, aunque a mí no me gusta mucho el hígado.

irina

15.12.2023

4.7

Muchas gracias por la receta! ¡Mi familia quedó encantada con el gulash!

valeria

15.12.2023

4.6

Irina, ¡me alegro que te haya gustado!

Ledentsovskaya

15.12.2023

4.8

¿Y por qué la leche indicada en la composición? ¿Y la leche y la crema agria no se cuajarán con la pasta de tomate? Quiero intentar hacerlo con carne de res, pero probablemente elegiré vino tinto.

valeria

15.12.2023

5

No necesitas leche, solo crema agria y no se cuaja.