Gulash de hígado de cerdo

Name: Gulash de hígado de cerdo
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Hígado de cerdo; 4 Cebolla; 1 dientes de ajo Ajo; 100 ml CCrea agria; 3 cucharada Pasta de tomate; 3 cucharada Vino blanco; 3 cucharada Harina de trigo; 0.3 cucharilla Pimiento rojo molido; según tu gusto Pimienta negro; según tu gusto Sal; 4 cucharada Aceite vegetal

Una receta para un gulash delicioso e inusual con un toque picante. Me gusta la sencillez y rapidez de preparación, especialmente si el gulash se hace con hígado de pollo u otras aves, como el pavo. No puedo decir que me guste mucho la comida como el hígado, pero la cocino para mí y mi familia de vez en cuando. Comparto una receta culinaria de gulash de hígado de cerdo.

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Lilian García

Autora de la receta

Calorías

422Kcal

Proteína

26gramo

Gorda

29gramo

Carbohidratos

26gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

450g

4

1dientes de ajo

100ml

3cucharada

3cucharada

3cucharada

0.3cucharilla

según tu gusto

según tu gusto

4cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
Ingredientes
PASO 2
Empezamos lavando el hígado y cortándolo en trozos medianos (no grandes).
PASO 3
Luego pica finamente la cebolla
PASO 4
y sofreír en aceite en una sartén durante unos minutos.
PASO 5
Mientras se cocinan las cebollas, enrolle los hígados en harina.
PASO 6
y colocar en una sartén con la cebolla,
PASO 7
freír durante 10 minutos.
PASO 8
Pasado este tiempo, sacar el hígado, verter una cucharada de harina en la sartén, verter la crema agria y el jugo de tomate, agregar sal y ajo finamente picado, pimienta al gusto, verter vino blanco seco y poner a fuego medio.
PASO 9
Lleva a ebullición toda esta masa, no olvides remover periódicamente.
PASO 10
Cocemos a fuego lento gulash de cerdo, pollo, ternera o, en definitiva, cualquier hígado hasta que esté completamente cocido.
PASO 11
Cuando el gulash de hígado esté listo apagamos el fuego y colocamos nuestro plato de carne en platos con la guarnición que desees. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

Reverita

15.12.2023

4.7

Una excelente opción para cocinar hígado, a mí me gustó especialmente con una guarnición de arroz, gracias por la receta, mira el video.

oksanka20

15.12.2023

4.8

Probé este plato recientemente, pero reemplacé el vino blanco por tinto y resultó aún más sabroso y tenía un color más interesante. Y esta receta es una bomba, aunque a mí no me gusta mucho el hígado.

irina

15.12.2023

4.7

Muchas gracias por la receta! ¡Mi familia quedó encantada con el gulash!

valeria

15.12.2023

4.6

Irina, ¡me alegro que te haya gustado!

Ledentsovskaya

15.12.2023

4.8

¿Y por qué la leche indicada en la composición? ¿Y la leche y la crema agria no se cuajarán con la pasta de tomate? Quiero intentar hacerlo con carne de res, pero probablemente elegiré vino tinto.

valeria

15.12.2023

5

No necesitas leche, solo crema agria y no se cuaja.