Wątroba jagnięca - 0 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wątróbka jagnięca nie jest częstym gościem na rosyjskim stole. Jednak produkt ten jest równie bogaty w białka, jak jego najbliżsi „krewni” - wątroba wołowa i wieprzowa. Tyle, że ma mniej kalorii, przez co jest jeszcze bardziej dietetyczny.

Szybki filtrUżyj szybkiego filtra, aby zawęzić wybór przepisów jednym kliknięciem
Wątroba wołowaWątroba wieprzowa

Wątroba jagnięca

Możesz gotować z wątroby jagnięcej według tych samych przepisów, które są przeznaczone dla wołowiny, wieprzowiny, a nawet kurczaka. Technologia jest ta sama, procedura jest taka sama. Jedynie czas może się różnić, ale tylko nieznacznie. Wątrobę można smażyć, duszić, gotować, piec, mielić w maszynce do mięsa lub mielić w blenderze. Robi znakomite pasztety, zimne przystawki, kotlety, naleśniki, naleśniki i nadzienia do ciast. Dobrze brzmi w gulaszach, zapiekankach i owsiance.

Skład wątroby owczej jest następujący: 101 Kcal, BJU: 18,7

Należy pamiętać, że silne zamrożenie tego produktu może pogorszyć smak wątroby. Po rozmrożeniu większość komórek ulega zniszczeniu, przez co staje się czymś nie do końca strawnym. Dlatego musisz kupować wątrobę świeżą lub schłodzoną. Nigdy nie przechowuj w zamrażarce, trzymaj na dolnej półce lodówki. I lepiej zacząć gotować tego samego dnia.