Wątroba - 18 przepisów kulinarnych krok po kroku

Są bogate w witaminy, wapń i żelazo, które pomagają osłabionemu organizmowi zregenerować się i wzmacniają układ odpornościowy. Zalecane są do stosowania przez kobiety w ciąży, dzieci i osoby po prostych operacjach chirurgicznych. Przepisy na dania z wątróbką są bardzo różnorodne. Podaje się go do warzyw, pieczonych owoców, makaronów, grzybów, a także jako pasztet. Istnieje wiele możliwości przygotowania i podania wątroby. Jest pieczony, duszony, gotowany, smażony, na jego bazie przygotowywany jest gulasz, kotlety, naleśniki, a nawet budyń. Nawiasem mówiąc, po ugotowaniu uważa się go za najbardziej przydatny, ponieważ zachowuje maksymalne właściwości odżywcze. Aby prawidłowo przygotować wątróbkę drobiową, nie są wymagane żadne specjalne umiejętności. Przeciwnie, w przypadku wołowiny, wieprzowiny lub gęsi należy dokładnie przestrzegać technologii gotowania. Po ugotowaniu mogą być bardzo gorzkie, dlatego należy je wcześniej namoczyć w mleku i ugotować w określonej temperaturze. Nie należy trzymać go na ogniu zbyt długo, bo stanie się twardy. Jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu, otrzymasz prawdziwe kulinarne arcydzieło, które z pewnością zostanie docenione zarówno przez rodzinę, jak i gości.