Rolada z wątroby - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Znajdź niezwykłe i oryginalne przepisy na bułki wątróbkowe na stronie odkryć kulinarnych bestrecipes24.com. Spróbuj zrobić bułkę z różnych rodzajów wątroby. Urozmaicaj swoją paletę smaków wspaniałymi nadzieniami z grzybami, warzywami, serem, ziołami i przyprawami. Otwórz nowe kulinarne horyzonty!

Uniwersalność tego dania polega na tym, że można je przygotować z dowolnej wątroby: wołowej, wieprzowej czy drobiowej. A proces ten nie zajmuje dużo czasu. Głównym wymaganiem dla potrawy jest absolutna świeżość wątroby, o której świadczy równomierna, bogata barwa i przyjemny zapach. A różnorodność nadzień po prostu nie daje się opisać. Bułkę można napełnić masłem. Jajka, grzyby i warzywa, orzechy i wszelkiego rodzaju warzywa. Tutaj każdy kucharz może olśniewać swoją kulinarną wyobraźnią.

Ciekawy przepis: 1. Umytą, oczyszczoną wątróbkę drobiową podsmażamy, upewniając się, że pozostaje miękka.2. Jajka ugotować, obrać i posiekać.3. Lekko podsmaż startą gotowaną marchewkę z posiekaną cebulą.4. Wszystkie składniki połączyć i zmiksować blenderem na gładką i puszystą masę.5. Dodać masło i śmietanę, sól i pieprz do smaku. Mieszaj.6. Dolać odrobinę koniaku i ponownie wymieszać.7. Ostudzić masę wątroby.8. Zrób nadzienie: drobno zetrzyj ser. Wymieszaj z drobno posiekanymi ziołami. Dodaj trochę majonezu lub kwaśnej śmietany. Dokładnie ugniataj, aż będzie gładka.9. Pasztet z wątróbek układamy prostokątną warstwą na folii spożywczej lub pergaminie. Spłaszczyć. Kompaktowy.10. Na wierzch równomiernie nałóż nadzienie serowe.11. Zwiń pasztet w rulon.12. Owinąć szczelnie folią lub pergaminem.13. Wstawić do lodówki na 4-5 godzin.

Przydatne wskazówki: • Koniak można zastąpić winem (porto) lub wódką. • Jeśli przed gotowaniem wątrobę namoczymy w mleku przynajmniej na godzinę, potrawa będzie szczególnie delikatna. • Do masy wątrobowej można dodać dowolne składniki: gotowane ziemniaki, zioła, czosnek i tak dalej. Wszystko to dodatkowo wzbogaci smak bułki.