Rollo de hígado - 5 recetas de cocina

Cansado de la aburrida rutina del menú: prepare un rollo de hígado. Añade recetas con fotografías paso a paso de primera clase a tu cofre del tesoro culinario. Descubra cómo preparar algo saludable incluso para aquellos a quienes no les gusta el hígado, aprecian el bajo contenido calórico y los mayores beneficios para el cuerpo combinados con un sabor increíble.

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Rollo de carne picadaPasteles de hígado con hígado

Rollo de hígado

Encuentre recetas de rollitos de hígado originales e inusuales en el sitio de descubrimiento gastronómico bestrecipes24.com. Intente hacer un panecillo con diferentes tipos de hígado. Diversifique su paleta de gustos con excelentes rellenos de champiñones, verduras, queso, hierbas y condimentos. ¡Abre nuevos horizontes culinarios!

La versatilidad de este plato radica en que se puede preparar a partir de cualquier hígado: ternera, cerdo o pollo. Y este proceso no lleva mucho tiempo. El principal requisito del plato es la frescura absoluta del hígado, que puede determinarse por su color uniforme y rico y su agradable olor. Y la variedad de rellenos simplemente desafía toda descripción. El panecillo se puede rellenar con mantequilla. Huevos, setas y verduras, frutos secos y todo tipo de verduras. Aquí cada cocinero puede mostrar brillantemente su imaginación culinaria.

Receta interesante: 1. Freír el hígado de pollo lavado y limpio, procurando que quede blando.2. Hervir, pelar y picar los huevos.3. Sofreír las zanahorias hervidas ralladas con la cebolla picada.4. Combine todos los ingredientes y mezcle con una licuadora hasta que quede suave y aireado.5. Agrega la mantequilla y la nata, sal y pimienta al gusto. Revuelva.6. Vierta un poco de coñac y revuelva nuevamente.7. Enfriar la masa de hígado.8. Hacer el relleno: rallar finamente el queso. Mézclalo con hierbas finamente picadas. Agrega un poco de mayonesa o crema agria. Amasar bien hasta que quede suave.9. Coloque el paté de hígado en una capa rectangular sobre film transparente o pergamino. Aplanar. Compacto.10. Aplique el relleno de queso uniformemente encima.11. Enrolle el paté hasta formar un rollo.12. Envolver bien con film o pergamino.13. Colocar en el frigorífico durante 4-5 horas.

Consejos útiles:• El coñac se puede sustituir por vino (oporto) o vodka.• Si el hígado se remoja en leche durante al menos una hora antes de cocinarlo, la comida quedará especialmente tierna.• Se puede añadir cualquier ingrediente a la masa de hígado: patatas hervidas, hierbas, ajo, etc. Todo ello enriquecerá aún más el sabor del panecillo.