Rolada z wątroby

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bułkę wątrobową z wątroby z masłem, marchewką i cebulą? Przygotuj cały produkt. Dowolna wątroba będzie odpowiednia: wieprzowina, wołowina lub kurczak

2. KROK 2

   

   Dobrze przepłucz wątrobę i, jeśli to konieczne, usuń błony i żyły. Wątrobę pokroić na małe kawałki i usmażyć na patelni na oleju roślinnym. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i drobno posiekaj. Gdy wątroba lekko zbieleje, dodajemy do niej posiekaną cebulę i smażymy, aż się lekko zrumieni.

4. KROK 4

   

   Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj na grubej tarce. Podsmaż także startą marchewkę z wątróbką i cebulą.

5. KROK 5

   

   Smaż wątrobę z warzywami, aż będzie ugotowana. Dodać sól i pieprz do smaku.

6. KROK 6

   

   Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj smażoną wątrobę i warzywa na gładką masę. Jeśli nie masz blendera, możesz zmielić wątrobę i warzywa dwukrotnie.

7. KROK 7

   

   Dodaj masło.

8. KROK 8

   

   Weź kawałek folii o długości około 30-35 cm i równomiernie rozsmaruj na nim pasztet z wątróbek, równą warstwą o grubości około jednego centymetra.

9. KROK 9

   

   Na warstwę pasztetu wątrobowego równą warstwą rozsmaruj roztopiony serek śmietankowy, 1-2 centymetry od krawędzi.

10. KROK 10

    

    Ostrożnie zaginając brzeg folii, zawiń rulon.

11. KROK 11

    

    Gotową bułkę zawiń w folię jak „cukierek” i włóż do lodówki na co najmniej godzinę. Po schłodzeniu wałek dobrze trzyma swój kształt. Roladkę z nadzieniem pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ljalja2023

29.11.2023

4.7

Bardzo podobały mi się bułki z przystawkami, z których jedna była przepisem na bułkę z wątróbką. Użyłam do tego wątróbki drobiowej, cebuli, marchewki, przypraw i serka śmietankowego. Wątróbkę i cebulę z marchewką podsmaż na patelni do miękkości, dodaj sól i pieprz, posiekaj za pomocą blendera zanurzeniowego. Całość rozsmarowałam na folii spożywczej i posmarowałam serkiem śmietankowym. Ser był zimny, nie pomyślałam, żeby go podgrzewać, żeby stał się bardziej miękki i łatwiejszy do rozsmarowania. To była pierwsza bułka, ale nie owinęłam jej wystarczająco mocno i nie trzymałam wystarczająco długo na zimno. Podczas krojenia był miękki, musiałem trzymać go na zimno. Nie ma to oczywiście wpływu na smak

Rysunek 100

29.11.2023

4.8

Dobry przepis na zawsze i bez zbędnych problemów. Dodaję też świeżo zmieloną (to ważne!) gałkę muszkatołową.