간 롤

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   버터, 당근, 양파로 간 롤을 만드는 방법은 무엇입니까? 모든 제품을 준비하십시오. 어떤 간이라도 괜찮습니다: 돼지고기, 쇠고기, 닭고기; 한 번에 여러 종류의 간으로 만들 수도 있습니다. 돼지간과 닭간을 반씩 먹었어요. 필링에는 가공치즈 대신 크림치즈를 사용해도 됩니다. 버터는 품질이 좋아야 합니다. 식힐 때 간롤의 모양이 잘 유지되도록 하는 것이 필요합니다. 스프레드가 잘 굳지 않고 모양이 유지되지 않습니다.

2. 단계 2

   

   간을 잘 헹구고 필요한 경우 필름과 정맥을 제거하십시오. 간을 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 이상적인 프라이팬을 선택하는 방법과 올바른 식물성 기름을 선택하는 방법에 대해 별도의 기사와 레시피 끝 부분의 링크에서 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 간이 약간 하얗게 변하면, 잘게 썬 양파를 간에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 단계 4

   

   당근을 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다. 또한 강판 당근을 간과 양파와 함께 볶습니다.

5. 단계 5

   

   익을 때까지 야채와 함께 간을 볶습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   침지 블렌더를 사용하여 튀긴 간과 야채를 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 믹서기가 없으면 간과 야채를 두 번 다져주세요.

7. 단계 7

   

   버터를 추가합니다.

8. 단계 8

   

   약 30-35cm 길이의 호일 조각을 가져다가 그 위에 간 페이트를 약 1cm 두께의 고른 층으로 고르게 펴십시오.

9. 단계 9

   

   또한 녹인 크림치즈를 가장자리에서 1~2cm 정도 짧은 간 페이트 층 위에 고르게 펴 바릅니다.

10. 단계 10

    

    호일의 가장자리를 조심스럽게 구부리고 롤을 감습니다.

11. 단계 11

    

    완성된 롤을 "사탕"처럼 호일에 싸서 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어두세요. 냉각 후 롤의 모양이 잘 유지됩니다. 간 롤을 부분으로 자르고 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

랄자2023

29.11.2023

4.7

나는 전채 롤을 정말 좋아했는데 그중 하나는 간 롤 레시피였습니다. 이를 위해 닭 간, 양파, 당근, 향신료, 크림 치즈를 사용했습니다. 프라이팬에 당근과 함께 간과 양파를 부드러워질 때까지 볶은 다음 소금과 후추를 넣고 침지 블렌더를 사용하여 잘게 썬다. 전체 혼합물을 접착 필름 위에 펴고 그 위에 크림 치즈를 뿌렸습니다. 치즈가 차가워서 더 부드러워지고 퍼지기 쉽도록 더위에 가져올 생각은 없었습니다. 이게 첫 번째 롤이었는데, 단단히 포장하지도 않았고, 추위에 오래 보관하지도 않았어요. 자를 때는 부드러워서 차갑게 보관해야 했어요. 물론 이것은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 그것은 매우 부드러운 것으로 밝혀졌습니다. 샌드위치에 페이트처럼 변형된 조각을 펼쳐 놓으면 언제든지 상황에서 벗어날 수 있습니다. 레시피가 매우 간단하고 저렴해서 추천합니다.

그림100

29.11.2023

4.8

불필요한 문제 없이 항상 좋은 레시피입니다. 나는 또한 갓 갈아 놓은 육두구(이것이 중요합니다!)를 추가합니다.