レバーロール - 5 料理レシピ

美食発見サイト bestrecipes24.com で、珍しいオリジナルのレバー ロールのレシピを見つけてください。さまざまな種類のレバーを使ってロールを作ってみてください。キノコ、野菜、チーズ、ハーブ、調味料を使った素晴らしい具材で、好みのパレットを多様化しましょう。新たな料理の地平を切り開きましょう！

この料理の多用途性は、牛肉、豚肉、鶏肉など、どの肝臓からも調理できるという事実にあります。そして、このプロセスにはそれほど時間はかかりません。この料理の主な要件はレバーの絶対的な新鮮さであり、その均一で豊かな色と心地よい香りによって判断できます。そして、具材の種類の多さは説明しきれないほどです。ロールにはバターを詰めることができます。卵、キノコ、野菜、ナッツ、あらゆる種類の野菜。ここでは、すべての料理人が料理の想像力を見事に発揮できます。

興味深いレシピ： 1. 洗ってきれいにした鶏レバーを、柔らかいままであることを確認しながら炒めます。卵をゆで、皮をむき、刻みます。3.すりおろした茹でたにんじんをみじん切りにした玉ねぎと軽く炒めます。すべての材料を混ぜ合わせ、滑らかで風通しが良くなるまでブレンダーで混ぜます。5.バターとクリーム、塩、コショウを加えて味を調えます。かき混ぜる。６．少量のコニャックを注ぎ、再びかき混ぜます。7.肝臓塊を冷却する。８．フィリングを作ります。チーズを細かくすりおろします。細かく刻んだハーブと混ぜます。マヨネーズまたはサワークリームを少し加えます。 ９．滑らかになるまでよくこねます。レバーパテをラップまたはクッキングシートの上に長方形の層に置きます。平らにする。コンパクト.10. 11. チーズフィリングを上に均等に塗ります。パテをロール状に巻きます。１２． 13. フィルムまたはクッキングシートでしっかりと包みます。冷蔵庫に4〜5時間置きます。

役に立つヒント:• コニャックの代わりにワイン ​​(ポートワイン) またはウォッカを使用できます。• 肝臓を調理する前に少なくとも 1 時間牛乳に浸しておくと、食べ物が特に柔らかくなります。• 肝臓の塊にはどんな材料も追加できます。茹でたジャガイモ、ハーブ、ニンニクなど。これらすべてがロールの味をさらに豊かにします。