Печінковий рулет - 5 покрокових рецептів приготування

Незвичайні та оригінальні рецепти печінкових рулетів шукайте на сайті гастрономічних відкриттів bestrecipes24.com. Спробуйте приготувати рулет з різних видів печінки. Урізноманітніть свою смакову палітру чудовими начинками з грибами, овочами, сиром, зеленню та приправами. Відкрийте для себе нові кулінарні горизонти!

Універсальність цієї страви полягає в тому, що його можна приготувати з будь-якої печінки: яловичої, свинячої або курячої. І цей процес не займає багато часу. Головна вимога до страви – абсолютна свіжість печінки, що визначається її рівномірним, насиченим кольором і приємним запахом. А різноманітність начинок просто не піддається опису. Рулет можна наповнити маслом. Яйця, гриби і овочі, горіхи і всіляка зелень. Тут кожен кухар може з блиском проявити свою кулінарну фантазію.

Цікавий рецепт: 1. Обсмажити промиту очищену курячу печінку, стежачи, щоб вона залишилася м'якою.2. Відваріть, очистіть і подрібніть яйця.3. Злегка обсмажте натерту варену моркву з нашаткованою цибулею.4. З’єднайте всі інгредієнти та збийте блендером до однорідності та повітряності.5. Додати масло і вершки, сіль і перець за смаком. Перемішати.6. Влити трохи коньяку і знову перемішати.7. Остудити печінкову масу.8. Зробити начинку: дрібно натерти сир. Змішайте його з дрібно нарізаною зеленню. Додайте трохи майонезу або сметани. Ретельно вимісити до однорідності.9. Викласти печінковий паштет прямокутним пластом на харчову плівку або пергамент. Розплющити. Компактний.10. Зверху рівномірно нанести сирну начинку.11. Згорнути паштет в рулет.12. Щільно загорнути плівкою або пергаментом.13. Поставте в холодильник на 4-5 годин.

Корисні поради:• Коньяк можна замінити вином (портвейном) або горілкою.• Якщо печінку перед приготуванням замочити в молоці хоча б за годину, їжа вийде особливо ніжною.• До печінкової маси можна додавати будь-які інгредієнти: відварну картоплю, зелень, часник і так далі. Все це ще більше збагатить смак рулету.