Печінковий рулет

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печінковий рулет з печінки з маслом, морквою і цибулею? Підготуйте всі продукти. Підійде будь-яка печінка: свиняча, яловича або куряча

2. КРОК 2

   

   Печінка добре промийте і при необхідності очистіть від плівок і прожилок. Печінка нарізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді в рослинному маслі. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Коли печінка трохи побіліє, додайте до печінки нашатковану цибулю і обсмажте до рум’яної скоринки.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці. Також обсмажте натерту моркву з печінкою і цибулею.

5. КРОК 5

   

   Обсмажте печінку з овочами до готовності. Посоліть і поперчіть за смаком.

6. КРОК 6

   

   Занурювальним блендером пюрируйте обсмажену печінку з овочами до однорідного стану. Якщо у вас немає блендера, можна подрібнити печінку і овочі двічі.

7. КРОК 7

   

   Додати масло.

8. КРОК 8

   

   Візьміть шматок фольги довжиною приблизно 30-35 см і рівномірно викладіть на нього печінковий паштет рівним шаром товщиною близько одного сантиметра.

9. КРОК 9

   

   Поверх печінкового паштету також рівномірним шаром викладаємо плавлений вершковий сир, не доходячи до краю на 1-2 сантиметри.

10. КРОК 10

    

    Акуратно підігнувши край фольги, загорніть рулет.

11. КРОК 11

    

    Готовий рулет загорніть у фольгу як «цукерку» і поставте в холодильник мінімум на годину. Після охолодження рулет добре тримає форму. Розріжте печінковий рулет з начинкою на порції і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ляля2023

29.11.2023

4.7

Мені дуже сподобалися рулетики на закуску, одним з яких був рецепт рулету з печінки. Для нього я використовувала курячу печінку, цибулю, моркву, спеції та вершковий сир. Печінку і цибулю з морквою обсмажити на сковороді до готовності, посолити, поперчити і подрібнити занурювальним блендером. Викладаю всю суміш на харчову плівку, а зверху намазую вершковим сиром. Сир стояв на холоді, я не додумалася занести його в тепло, щоб він став м'якше і легше мазався. Це був перший рулет, і я його недостатньо щільно загорнула і не витримала на холоді. При нарізці була м'яка, довелося тримати в холоді. На смак це, звичайно, не впливає

Малюнок100

29.11.2023

4.8

Хороший рецепт на всі часи і без зайвих проблем. Я також додаю свіжозмелений (це важливо!) мускатний горіх.