Gęś noworoczna z kaszą gryczaną, grzybami i wątróbką w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec całą gęś z kaszą gryczaną w piekarniku? Wszystkie składniki, których potrzebujemy. Lepiej wziąć rustykalną, tłustą gęś. Ale kupione w sklepie też są bardzo smaczne. Umyj gęś. Odetnij ogon i usuń tłuszcz. Opłucz i ponownie osusz. Możesz użyć dowolnych grzybów: grzybów miodowych, grzybów białych, pieczarek itp. Najlepiej użyć wątróbki gęsiej, ale odpowiednia jest również wątróbka drobiowa.

2. KROK 2

   

   Zetrzyj jabłko lub zmiel w blenderze. Natrzyj gęś solą w środku i na zewnątrz, a następnie jabłkiem. Wstawić do lodówki do marynowania na 1-3 godziny.

3. KROK 3

   

   Ugotuj kaszę gryczaną. Podczas gotowania kaszy gryczanej posiekaj cebulę, grzyby i wątrobę.

4. KROK 4

   

   Podsmaż cebulę.

5. KROK 5

   

   Do cebuli dodaj grzyby i wątrobę. Smaż przez kilka minut.

6. KROK 6

   

   Drugie jabłko pokroić. Wymieszać z przygotowanym nadzieniem. Sól i pieprz do smaku.

7. KROK 7

   

   Przygotowanym farszem nadziewamy gęś.

8. KROK 8

   

   Aby nadzienie nie wysypało się z gęsi, należy je zszyć.

9. KROK 9

   

   Umieść gęś w rękawie. Następnie za pomocą wykałaczki przekłuj rękaw w kilku miejscach. Piec w piekarniku około 180-200 stopni przez 2-3 godziny. Jeśli gęś jest gruba, to podczas gotowania tłuszcz stopi się i wypełni dolną część rękawa. Gęś będzie dusić się na tłuszczu na dnie i piec na wierzchu. Pół godziny przed pieczeniem odetnij rękaw, aby gęś się zarumieniła. Gdy się zarumieni, przewróć go na drugą stronę, aby się zarumienił.

Komentarze do przepisu

Polly

16.11.2023

5

Przepiękny! Gęś z jabłkami i suszonymi śliwkami to także świetna opcja do pieczenia!

Aselek

16.11.2023

4.8

Wspaniały przepis na świętowanie! Goście są zachwyceni! Gęś z kaszą gryczaną pieczona w całości w piekarniku to danie bardzo wartościowe, a jakie apetyczne i smaczne, po prostu pyszne! I pyszny bonus - dodatek w środku. Dziękuję bardzo za przepis!