오븐에 메밀, 버섯, 간을 넣은 새해 거위

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 메밀로 거위 전체를 굽는 방법은 무엇입니까? 우리에게 필요한 모든 재료. 소박하고 기름진 거위를 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 매장에서 구매한 것도 아주 맛있습니다. 거위를 씻으십시오. 꼬리를 자르고 지방을 제거하십시오. 다시 헹구고 말리십시오. 꿀 버섯, 흰 버섯, 샴 피뇽 등 어떤 버섯이든 사용할 수 있습니다. 거위 간을 사용하는 것이 가장 좋지만 닭 간도 적합합니다.

2. 단계 2

   

   사과를 갈거나 믹서기로 갈아주세요. 거위의 안팎을 소금으로 문지른 다음 사과로 문지릅니다. 냉장고에 넣어 1~3시간 동안 재워둡니다.

3. 단계 3

   

   메밀을 삶아주세요. 메밀이 요리되는 동안 양파, 버섯, 간을 자릅니다.

4. 단계 4

   

   양파를 볶습니다.

5. 단계 5

   

   양파에 버섯과 간을 추가합니다. 몇 분 동안 볶습니다.

6. 단계 6

   

   두 번째 사과를 썰어주세요. 준비된 충전물과 섞는다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

7. 단계 7

   

   준비된 충전재로 거위를 채우십시오.

8. 단계 8

   

   거위에서 충전재가 쏟아지는 것을 방지하려면 바느질하십시오.

9. 단계 9

   

   거위를 소매에 넣습니다. 그런 다음 이쑤시개를 사용하여 슬리브의 여러 위치를 뚫습니다. 오븐에서 약 180~200도에서 2~3시간 동안 굽습니다. 거위가 뚱뚱하면 요리하는 동안 지방이 녹아 소매 아래쪽을 채울 것입니다. 거위는 바닥에 지방이 끓고 위에는 구워집니다. 요리하기 30분 전에 거위가 갈색이 되도록 소매를 자릅니다. 갈색이 되면 뒤집어서 반대쪽도 갈색이 되도록 해주세요.

레시피에 대한 의견

폴리

16.11.2023

5

아주 멋진! 사과와 자두를 곁들인 거위 요리도 훌륭한 베이킹 옵션입니다!

아셀렉

16.11.2023

4.8

축하를 위한 훌륭한 레시피! 손님이 기뻐합니다! 메밀을 통째로 오븐에 구운 거위는 매우 가치있는 요리이며, 정말 맛있고 맛있고, 정말 맛있습니다! 그리고 맛있는 보너스 - 반찬이 들어있습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!