そば、キノコ、レバーをオーブンで焼いた新年のガチョウ

手順

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   ガチョウ丸ごとそば粉をオーブンで焼く方法は？必要な材料がすべて揃っています。素朴で脂肪の多いガチョウを食べる方が良いでしょう。でも、市販のものもとても美味しいです。ガチョウを洗います。尻尾を切り落として脂を取り除きます。もう一度洗い流して乾燥させます。ハニーマッシュルーム、ホワイトマッシュルーム、シャンピニオンなど、どんなキノコでも使用できます。ガチョウのレバーを使用するのが最善ですが、鶏レバーも適しています。

2. ステップ 2

   

   リンゴをすりおろすか、ブレンダーで粉砕します。ガチョウの内側と外側を塩でこすり、次にリンゴでこすります。冷蔵庫に入れて1〜3時間マリネします。

3. ステップ 3

   

   そばを茹でます。そばを茹でている間に、玉ねぎ、キノコ、レバーをみじん切りにします。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎを炒めます。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎにキノコとレバーを加えます。数分間炒めます。

6. ステップ 6

   

   2番目のリンゴをスライスします。準備したフィリングと混ぜます。塩とコショウで味を調えます。

7. ステップ 7

   

   準備した詰め物をガチョウに詰めます。

8. ステップ 8

   

   詰め物がグースからこぼれないように、縫い合わせてください。

9. ステップ 9

   

   ガチョウを袖の中に入れます。次に爪楊枝を使ってスリーブの数カ所に穴を開けます。 180～200度のオーブンで2～3時間焼きます。ガチョウが脂肪の場合、調理中に脂肪が溶けて袖の下部を満たします。ガチョウは下で脂で煮て、上で焼きます。調理する30分前に、ガチョウが茶色になるように袖を切ります。焼き色がついたら裏返し、反対側にも焼き色をつける。

レシピへのコメント

ポリー

16.11.2023

5

素敵！リンゴとプルーンを添えたガチョウも素晴らしいベーキングオプションです。

アセレク

16.11.2023

4.8

お祝いにぴったりの素敵なレシピです！ゲストも大喜び！ガチョウとソバを丸ごとオーブンで焼いたものはとても価値のある料理で、なんと食欲をそそるおいしいもので、とにかくおいしいのです。そしておいしいおまけ - 中におかずが入っています。レシピありがとうございます！