Sałatka z wątróbką, ogórkami i marchewką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z wątróbką i ogórkami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na sałatkę. Każda wątroba będzie odpowiednia, niezależnie od tego, czy będzie to wołowina, wieprzowina czy kurczak. Miałem wątrobę wieprzową. Będziemy także potrzebować trzech małych marchewek, dwóch cebul, dwóch dużych ogórków kiszonych, majonezu, kwaśnej śmietany, musztardy francuskiej, czosnku, soli i pieprzu.

2. KROK 2

   

   Wątrobę oczyścić z błon i kanalików, opłukać i pokroić w małe plasterki o grubości około 1 cm, można zmienić sposób krojenia. Wątróbkę solimy i pieprzymy i smażymy z obu stron na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego aż do ugotowania, około 10-15 minut. Czas gotowania będzie zależał od rodzaju użytej wątroby, wielkości kawałków i wybranej patelni. Więcej o wyborze patelni przeczytasz w artykule, link znajdziesz pod przepisem.

3. KROK 3

   

   Gotową wątrobę możesz położyć na papierowej serwetce, aby usunąć nadmiar oleju. Gdy wątroba ostygnie, pokrój ją w cienkie paski.

4. KROK 4

   

   Marchew i cebulę obierz i umyj. Do sałatki lepiej wybrać słodką marchewkę, a ogórki kiszone – mocne i chrupiące.

5. KROK 5

   

   Ogórki kiszone pokroić w cienkie paski.

6. KROK 6

   

   Marchewkę również pokroić w cienkie paski lub zetrzeć na tarce koreańskiej.

7. KROK 7

   

   Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, a jeśli cebula jest duża, to w ćwiartki.

8. KROK 8

   

   Cebulę i marchewkę podsmaż na oleju słonecznikowym na małym ogniu do miękkości i ostudź.

9. KROK 9

   

   Zrób pikantny sos sałatkowy. Do sosu weź majonez i śmietanę w równych proporcjach, musztardę ziarnistą, wyciśnij ząbek czosnku i dodaj trochę pieprzu.

10. KROK 10

    

    Sos dobrze wymieszaj i dopraw do smaku, ponieważ majonez i musztarda francuska zawierają już sól. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj do smaku.

11. KROK 11

    

    Połącz wątrobę, ogórki, cebulę i marchewkę w salaterce. Dodać sos i delikatnie wymieszać. Sałatkę włóż do lodówki i pozostaw w niej na około 2-3 godziny.

12. KROK 12

    

    Przed podaniem sałatkę udekoruj różą z cienko pokrojonego ogórka kiszonego i gałązką ziół, możesz posypać grzankami i położyć małą łyżkę musztardy zbożowej. Sałatka z wątróbki jest gotowa.

Komentarze do przepisu

annakorkmaz

24.08.2023

4.8

Idealne połączenie produktów. Córka prosi mnie, żebym jeszcze raz to ugotowała. To był mój pierwszy raz, kiedy próbowałem tego dressingu i był bardzo delikatny i pikantny jednocześnie. Idealny do zabrania ze sobą do pracy w kontenerze. Dobrze będzie komponować się z ziemniakami, makaronem i ryżem. Jeśli wszystkie składniki są świeże i smaczne, taką sałatkę można umieścić na świątecznym stole.

Londyn

24.08.2023

5

Aktualna sałatka. Pożywne i pyszne, w sam raz na jesień. Nie mogę się powstrzymać od podzielenia się przepisem na sałatkę z wątróbek drobiowych.

Malenka=◙☼

24.08.2023

4.7

Sałatka z wątróbką, piklami i marchewką jest naprawdę bardzo smaczna