Salade de foie, concombres et carottes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade avec du foie et des concombres ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour la salade. N'importe quel foie fera l'affaire, qu'il s'agisse de bœuf, de porc ou de poulet. J'avais du foie de porc. Nous aurons également besoin de trois petites carottes, deux oignons, deux gros concombres marinés, de la mayonnaise, de la crème sure, de la moutarde française, de l'ail, du sel et du poivre.

2. ÉTAPE 2

   

   Nettoyez le foie des pellicules et des conduits, rincez-le et coupez-le en petites tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, vous pouvez modifier la méthode de coupe. Salez et poivrez le foie et faites-le revenir des deux côtés dans un peu d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 10 à 15 minutes. Le temps de cuisson dépendra du type de foie que vous utilisez, de la taille des morceaux et de la poêle que vous choisissez. Vous pouvez en savoir plus sur le choix d'une poêle à frire dans l'article, vous trouverez le lien sous la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Vous pouvez placer le foie fini sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Une fois le foie refroidi, coupez-le en fines lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et les oignons et lavez-les. Il est préférable de choisir des carottes sucrées pour la salade et des concombres marinés - forts et croustillants.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les concombres marinés en fines lanières.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez également les carottes en fines lanières ou râpez-les à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, et si l'oignon est gros, en quarts de rondelles.

8. ÉTAPE 8

   

   Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile de tournesol à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laisser refroidir.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez une vinaigrette piquante. Pour la sauce vinaigrette, prenez de la mayonnaise et de la crème sure en proportions égales, de la moutarde en grains, pressez une gousse d'ail et ajoutez un peu de poivre.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez bien la sauce et goûtez le sel, car la mayonnaise et la moutarde française contiennent déjà du sel. S'il n'y a pas assez de sel, ajoutez-en au goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélanger le foie, les concombres, les oignons et les carottes dans un saladier. Ajoutez la sauce et remuez délicatement. Placez la salade au réfrigérateur et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures.

12. ÉTAPE 12

    

    Avant de servir, garnissez la salade d'une rose de concombre mariné émincé et d'un brin d'herbes, vous pouvez saupoudrer de croûtons dessus et mettre une petite cuillère de moutarde en grains. La salade de foie est prête.

Commentaires sur la recette

Anna Korkmaz

24.08.2023

4.8

La combinaison parfaite de produits. Ma fille me demande de le cuisiner à nouveau. C'était la première fois que j'essayais cette vinaigrette et elle était à la fois très tendre et piquante. Idéal à emporter avec soi pour travailler dans un conteneur. Il accompagnera bien les pommes de terre, les pâtes et le riz. Si tous les ingrédients sont frais et savoureux, une telle salade peut être placée sur la table des fêtes.

Londres

24.08.2023

5

Salade actuelle. Copieux et délicieux, parfait pour l'automne. Je ne peux m'empêcher de partager la recette de la salade de foie de poulet.

Madlenka=◙☼

24.08.2023

4.7

La salade de foie, de cornichons et de carottes est vraiment très savoureuse ; il peut être préparé pour une table de fête ou pour un déjeuner ou un dîner régulier. Une autre version d'un plat au foie a diversifié notre menu, sinon les pâtés et le foie frit étaient déjà ennuyeux. J'ai expérimenté et ajouté plus de haricots. Merci merci !