Salade de foie de boeuf et oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade avec du foie de bœuf et des oignons ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. J'ai utilisé du foie de bœuf, mais vous pouvez le remplacer par du porc, du poulet ou de la dinde. Vous pouvez ajouter ou remplacer la partie végétale à votre guise. Vous pouvez remplacer les oignons rouges par des oignons ordinaires. Il en va de même pour les épices.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le foie jusqu'à ce que l'eau devienne claire, éliminez les couches graisseuses et la bile restante. La bile non éliminée donnera de l'amertume au foie. Coupez le foie en petits morceaux. Vous pouvez prendre du foie frais ou congelé. Le produit congelé doit d'abord être décongelé sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez le poivron des graines et des tiges et coupez-le en lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les feuilles de laitue et séchez-les. Vous pouvez prendre un mélange de feuilles de laitue prêt à l'emploi du commerce ou préparer le vôtre à partir des légumes verts que vous avez. Mon mélange est composé de laitue Iceberg, Romano et Radiccio.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Placez le foie et faites-le frire en remuant de tous les côtés pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le temps de friture exact dépend de la taille des morceaux et de la chaleur de la poêle. Il est important de ne pas trop cuire le foie. Il ne doit plus y avoir de sang à l’intérieur, mais le foie lui-même doit rester mou. Enfin, salez et poivrez le foie.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un bol, mélanger le foie frit, le poivron, l'oignon et la laitue. Transférer la salade au foie de bœuf et aux oignons dans une assiette et servir avec de la mayonnaise. Bon appétit!

8. ÉTAPE 8

   

   Transférer la salade au foie de bœuf et aux oignons dans une assiette et servir avec de la mayonnaise. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

22.11.2023

4.6

J'ai préparé une salade avec du foie de bœuf et des oignons. J'utilisais de la laitue frisée pour cuisiner, que je déchirais avec mes mains. Poivron rouge coupé en courtes lanières. Épluchez l'oignon violet et coupez-le en demi-anneaux. J'ai tout combiné dans un bol. J'ai divisé le foie en deux couches et je ne l'ai pas coupé en morceaux - j'avais peur de la dureté. J'ai battu le foie avec un marteau à travers un sac pour le rendre plus mou. Faire frire à feu vif des deux côtés pendant 5 minutes au total. Ensuite j'ai ajouté du sel et du poivre. J'ai coupé le foie refroidi en tranches et je l'ai ajouté au bol avec le reste des ingrédients. J'ai ajouté un peu plus de sel et saupoudré d'huile. Je l'ai servi directement à table. Je l'ai également garni de moutarde française et d'oignons verts. La salade est très belle, sent bon et a un goût incroyable. Le foie est tendre, juteux et moelleux. En complément des légumes, le foie joue parfaitement son rôle. Magnifique salade ! Je vais certainement répéter et recommander à tout le monde ! Un grand merci à l'auteur 😀