Salade de foie de boeuf - 9 recettes de cuisine

La salade de foie de bœuf peut constituer un complément alimentaire sain à votre alimentation si elle est préparée à partir des « bons aliments ». Des recettes intéressantes avec des photos étape par étape peuvent être trouvées ici. Choisissez votre salade de foie !

Salade de foie de boeuf

Le foie de bœuf pour salade peut être bouilli, mijoté, frit ou cuit au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Il existe des secrets pour donner au foie de bœuf moyennement sec plus de jutosité et de douceur.

Par exemple, faites-le tremper dans du lait pendant au moins une heure. Battre légèrement avec un marteau avant de faire frire. Faire mariner avec l'ajout de n'importe quel acide : citrique, acétique, tartrique, lactique, fruit, baie. Et faire revenir dans une poêle antiadhésive sèche sans huile de tous les côtés. Il est préférable de le faire avec des couches entières de foie, sans le couper en lanières - comme il est habituellement coupé. Il en va de même pour la cuisine.

Un autre moyen simple, rapide et économique de résoudre le problème du foie dur consiste à le broyer dans un grand hachoir à viande et à l'ajouter à la salade sous cette forme. Le goût et l'arôme souhaités seront dans tous les cas présents dans le plat. À propos, le foie sera plus savoureux si vous le faites frire ou mijotez avec des légumes : oignons et carottes. Vous pouvez également les mettre dans la salade par la suite.

De nombreuses recettes de salade au foie de bœuf peuvent être utilisées pour les vacances - elles s'avèrent si savoureuses et belles. Cela est particulièrement vrai pour les salades feuilletées.

Quant aux combinaisons de saveurs, le foie de bœuf se marie très bien avec tous les produits de salade : pommes de terre, carottes, poivrons, tomates, oignons, concombres, herbes, maïs, pois verts, croûtons, riz bouilli, champignons.

À propos, si une recette de salade précise du foie de bœuf, cela ne signifie pas que vous devez l'utiliser. Ce produit est entièrement remplaçable. Au lieu de cela, vous pouvez prendre du porc, du poulet et tout autre foie. La salade est également bonne aussi bien tiède que froide.