Salade biélorusse au foie et champignons en tartelettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Les Biélorusses cuisinent le foie, mais sous cette forme, il est un peu sec, nos chefs ont donc décidé de le cuisiner différemment. Mais nous y reviendrons plus tard, pour l'instant, nous devons nettoyer le foie des pellicules et des veines et le couper en fines tranches.

2. ÉTAPE 2

   

   À propos, si vous n'avez pas d'œufs durs refroidis, faites-les bouillir : à la fin du processus, ils seront prêts et refroidis. Pendant ce temps, assaisonnez très légèrement les morceaux de foie, assaisonnez avec du poivre moulu selon votre goût, puis roulez-les dans la farine. Ils doivent être frits dans de l'huile chaude. N'oubliez pas de vous retourner activement.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettons le foie frit sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse, et nous nous occuperons nous-mêmes des champignons, en les coupant en petits morceaux et en les faisant frire rapidement dans la même huile où le foie a été frit.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent dans la même huile dans laquelle le foie et les champignons ont été frits. D'ailleurs, lorsque vous le sortez, n'oubliez pas de filtrer au maximum la graisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les œufs en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez le foie fini en petites barres.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez le concombre mariné (vous pouvez également utiliser du mariné) en tranches puis en deux.

8. ÉTAPE 8

   

   Ça y est, on peut assembler la salade sans attendre qu'elle refroidisse, car elle peut être servie tiède. Ajoutez-y de la mayonnaise (crème sure) et vérifiez le sel et le poivre. Vous pouvez le plier en couches, en graissant chacune d'elles avec de la crème sure ou de la mayonnaise, ou le servir dans un bol, des tartelettes, etc.

9. ÉTAPE 9

   

   J'ai choisi la dernière option. La salade a l'air très appétissante en tartelettes.