Weißrussischer Salat mit Leber und Pilzen in Törtchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Die Weißrussen kochen Leber, aber in dieser Form ist sie etwas trocken, deshalb haben unsere Köche beschlossen, sie anders zuzubereiten. Aber dazu später mehr, zunächst müssen wir die Leber von Belägen und Adern befreien und in dünne Scheiben schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Übrigens, wenn Sie keine gekühlten gekochten Eier haben, lassen Sie sie kochen – am Ende des Vorgangs sind sie fertig und abgekühlt. In der Zwischenzeit die Leberstücke ganz leicht würzen, mit gemahlenem Pfeffer abschmecken und anschließend im Mehl wälzen. Sie müssen in heißem Öl gebraten werden. Vergessen Sie nicht, aktiv umzudrehen.

3. SCHRITT 3

   

   Legen wir die gebratene Leber auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen, und kümmern wir uns selbst um die Pilze, schneiden sie in kleine Stücke und braten sie schnell in demselben Öl an, in dem die Leber gebraten wurde.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und im gleichen Öl, in dem die Leber und die Pilze gebraten wurden, glasig braten. Vergessen Sie beim Herausnehmen übrigens nicht, das Fett so weit wie möglich herauszusieben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Eier in Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Teilen Sie die fertige Leber in kleine Riegel.

7. SCHRITT 7

   

   Die eingelegte Gurke (Sie können auch eingelegte Gurke verwenden) in Scheiben schneiden und dann halbieren.

8. SCHRITT 8

   

   Das ist alles, wir können den Salat zusammenstellen, ohne auf das Abkühlen warten zu müssen, da er warm serviert werden kann. Fügen Sie Mayonnaise (Sauerrahm) hinzu und prüfen Sie, ob Salz und Pfeffer vorhanden sind. Sie können es in Schichten falten, jede davon mit Sauerrahm oder Mayonnaise einfetten oder in einer Schüssel, Törtchen usw. servieren.

9. SCHRITT 9

   

   Ich habe mich für die letzte Option entschieden. In Törtchen sieht der Salat sehr appetitlich aus.