Sałatka białoruska z wątróbką i grzybami w tartalkach

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Białorusini gotują wątróbkę, ale w tej formie jest ona nieco wytrawna, dlatego nasi kucharze postanowili ugotować ją inaczej. Ale o tym później, na razie musimy oczyścić wątrobę z błon i żyłek i pokroić ją w cienkie plasterki.

2. KROK 2

   

   Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz wystudzonych jajek na twardo, zagotuj je – tuż pod koniec procesu będą gotowe i ostudzone. W międzyczasie kawałki wątroby bardzo delikatnie doprawiamy, doprawiamy do smaku mielonym pieprzem, a następnie obtaczamy w mące. Trzeba je smażyć na rozgrzanym oleju. Nie zapomnij o aktywnym przewróceniu się.

3. KROK 3

   

   Usmażoną wątrobę połóżmy na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a pieczarkami zajmiemy się sami, krojąc je na małe kawałki i szybko smażąc na tym samym oleju, na którym smażono wątrobę.

4. KROK 4

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć do uzyskania przezroczystości na tym samym oleju, na którym smażono wątrobę i grzyby. Nawiasem mówiąc, kiedy go wyjmiesz, nie zapomnij odcedzić tłuszczu tak bardzo, jak to możliwe.

5. KROK 5

   

   Jajka pokroić w kostkę.

6. KROK 6

   

   Gotową wątrobę podziel na małe batony.

7. KROK 7

   

   Ogórek kiszony (można też użyć kiszony) pokroić w plasterki, a następnie na pół.

8. KROK 8

   

   To wszystko, sałatkę możemy przygotować nie czekając aż ostygnie, gdyż można ją podawać na ciepło. Dodaj do tego majonez (śmietanę) i sprawdź, czy nie ma soli i pieprzu. Można go układać warstwami, smarując każdą śmietaną lub majonezem, albo podawać w misce, tartalkach itp.

9. KROK 9

   

   Wybrałem ostatnią opcję. Sałatka wygląda bardzo apetycznie w tartalkach.