Білоруський салат з печінкою і грибами в тарталетках

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Білоруси готують печінку, але в такому вигляді вона трохи суха, тому наші кухарі вирішили приготувати її інакше. Але про це трохи пізніше, а поки нам потрібно очистити печінку від плівок і прожилок і нарізати її тонкими скибочками.

2. КРОК 2

   

   До речі, якщо у вас немає остиглих варених яєць, поставте їх варитися - тільки до кінця процесу вони будуть готові і охолонуть. Тим часом шматочки печінки дуже злегка приправити, приправити меленим перцем за смаком, а потім обваляти в борошні. Їх потрібно обсмажити в розігрітій олії. Не забувайте активно перевертатися.

3. КРОК 3

   

   Обсмажену печінку викладемо на серветку, щоб прибрати зайвий жир, а грибами займемося самі, нарізавши їх невеликими шматочками і швидко обсмаживши в тому ж маслі, де смажилася печінка.

4. КРОК 4

   

   Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до прозорості на тому ж маслі, в якому смажилися печінка і гриби. До речі, коли будете діставати, не забудьте максимально процідити жир.

5. КРОК 5

   

   Яйця порубати кубиками.

6. КРОК 6

   

   Готову печінку розділіть на невеликі брусочки.

7. КРОК 7

   

   Солоний огірок (можна маринований) нарізати кружальцями, а потім навпіл.

8. КРОК 8

   

   Ось і все, можемо збирати салат, не чекаючи його охолодження, адже його можна подавати теплим. Додайте до нього майонез (сметану) і перевірте на сіль і перець. Ви можете скласти його шарами, змастивши кожен з них сметаною або майонезом, або подавати в піалі, тарталетках і т.

9. КРОК 9

   

   Я вибрав останній варіант. Дуже апетитно виглядає салат в тарталетках.