Смажена печінка - 147 покрокових рецептів приготування

Серед усіх субпродуктів печінка займає одне з перших місць за популярністю. Кулінари знають, що це неймовірно корисний продукт, а лікарі та дієтологи не втрачають можливості призначати його до вживання.

Смажена печінка

Пояснюється це вмістом в ньому великої кількості речовин, які зміцнюють імунітет і організм в цілому. Варто відзначити, що щоб смачно приготувати цей продукт, не потрібно володіти особливим талантом - досить скористатися маленькими хитрощами, які зроблять частування ніжним і апетитним. Господинь часто виручають рецепти смаженої печінки - це прості страви, часто складаються з мінімального набору інгредієнтів.

Готуються вони швидко, а при дотриманні певних тонкощів можуть здивувати цікавим смаком, незважаючи на простоту виконання. Багато кулінарні ідеї не можна назвати універсальними - готуючи курячу, яловичу або свинячу печінку, необхідно знати властивості продукту, розуміти, чим його краще смажити, ніж доповнювати. Наприклад, куряча печінка ніжна, багато кулінарів її не вимочують в молоці, а найчастіше злегка обсмажують з цибулею і доводять до повної готовності, тушкуючи в сметанно-часниковому соусі. Хоча яловичі субпродукти вимагають вимочування і ретельного очищення, їх можна смажити навіть без додавання цибулі, просто злегка обдавивши в борошні.