Строганов з яловичої печінки

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бефстроганов з печінки зі сметаною на сковороді? Підготувати вказані продукти. Яловичу печінку найкраще брати свіжу, з приємним запахом і рівним кольором, без синців. Сметана підходить будь-якої жирності, я використовую 15%. До спецій можна додати запашний горошок і лавровий лист на ваш смак. Підготуйте сковороду і невелику каструлю.

2. КРОК 2

   

   Яловичу печінку добре промийте під проточною холодною водою. Зніміть з нього всі плівки. Також необхідно, по можливості, зрізати всі жилки - великі і дрібні. Готову печінку наріжте невеликими кубиками, приблизно 1 на 4 сантиметри.

3. КРОК 3

   

   На розігріту сковорідку наливаємо трохи рослинного масла. Готову яловичу печінку викласти в сковороду і обсмажити на середньому вогні близько п'яти хвилин.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Додати до печінки нарізану цибулю і обсмажити все разом на повільному вогні 5 - 10 хвилин. Можна накрити сковороду кришкою.

5. КРОК 5

   

   У каструлю наливаємо воду і розводимо борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Готову суміш поставити на повільний вогонь і нагрівати, постійно помішуючи, до кипіння. Додайте сметану, все добре перемішайте і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

6. КРОК 6

   

   Додати до печінки готовий сметанний соус, перемішати, додати сіль, чорний мелений перець та інші спеції за смаком, накрити кришкою і тушкувати близько 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Подавайте готовий строганов з яловичої печінки зі сметаною гарячим. На гарнір підійде відварений рис, картопляне пюре або макарони. На тарілку викласти гарячий гарнір, шматочки печінки і полити все соусом. Смачного!

Коментарі до рецепту

lika7

22.10.2023

4.7

Я вірю, що це смачно. Дякую, я спробую. Я зазвичай просто обсмажую печінку з цибулею на сковороді.

пожарская21

22.10.2023

5

У нашій родині всі люблять печінку. Тому, побачивши ваш рецепт, я без вагань вирішила його повторити. Приготувала все за рецептом. Строганов з яловичої печінки вийшов дуже ніжним, печінка танула в роті. Густа підлива добре поєднувалася з макаронним гарніром. До того ж на приготування печінки не потрібно багато часу, а користь для організму незаперечна. Дякую за рецепт.

Ольга

22.10.2023

4.5

Строганов з яловичої печінки на сковороді справді смачний навіть для тих, хто не дуже дружить з печінкою. Дуже ніжна страва! Дякую за рецепт!