Strogonow z wątroby wołowej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić stroganow wołowy z wątroby ze śmietaną na patelni? Przygotuj wskazane produkty. Najlepiej jest przyjmować wątrobę wołową świeżą, o przyjemnym zapachu i jednolitym kolorze, bez siniaków. Śmietana nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, ja używam 15%. Do przypraw można dodać groszek i liście laurowe według własnego uznania. Przygotuj patelnię i mały rondelek.

2. KROK 2

   

   Dobrze opłucz wątrobę wołową pod bieżącą zimną wodą. Usuń z niego wszystkie filmy. Konieczne jest również, jeśli to możliwe, odcięcie wszystkich żył - dużych i małych. Przygotowaną wątrobę pokroić w drobną kostkę o wymiarach około 1 na 4 centymetry.

3. KROK 3

   

   Wlej trochę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię. Przygotowaną wątrobę wołową włóż na patelnię i smaż na średnim ogniu przez około pięć minut.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Do wątróbki dodać posiekaną cebulę i smażyć wszystko razem na małym ogniu przez 5 - 10 minut. Możesz przykryć patelnię pokrywką.

5. KROK 5

   

   Do rondla wlać wodę i rozcieńczyć mąkę, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Przygotowaną mieszaninę postawić na małym ogniu i podgrzewać, ciągle mieszając, aż do wrzenia. Dodać śmietanę, wszystko dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia, pamiętając o ciągłym mieszaniu, aby nic się nie przypaliło.

6. KROK 6

   

   Do wątróbki dodać przygotowany sos śmietanowy, wymieszać, dodać sól, zmielony czarny pieprz i inne przyprawy do smaku, przykryć i dusić około 15 minut.

7. KROK 7

   

   Podawaj gotowy stroganow z wątroby wołowej z gorącą śmietaną. Jako dodatek nadaje się gotowany ryż, puree ziemniaczane lub makaron. Na talerzu ułóż gorący dodatek, kawałki wątroby i polej wszystko sosem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

jak7

22.10.2023

4.7

Wierzę, że jest pyszne. Dziękuję, spróbuję. Zwykle po prostu smażę wątróbkę z cebulą na patelni.

pozharskaya21

22.10.2023

5

Wszyscy w naszej rodzinie uwielbiają wątrobę. Dlatego gdy zobaczyłam Twój przepis, bez wahania postanowiłam go powtórzyć. Wszystko przygotowałam według przepisu. Stroganow z wątroby wołowej okazał się bardzo delikatny, wątroba rozpływała się w ustach. Gęsty sos dobrze komponował się z dodatkiem do makaronu. Ponadto przygotowanie wątroby nie zajmuje dużo czasu, a korzyści dla organizmu są niezaprzeczalne. Dziękuję za przepis.

Olga

22.10.2023

4.5

Stroganow z wątroby wołowej na patelni jest naprawdę smaczny, nawet dla tych, którzy nie przepadają za wątrobą. Bardzo delikatne danie! Dziękuję za przepis!