Fegato alla Stroganoff

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il manzo alla Stroganoff dal fegato con panna acida in padella? Preparare i prodotti indicati. È meglio prendere il fegato di manzo fresco, con un odore gradevole e un colore uniforme, senza ammaccature. La panna acida è adatta a qualsiasi contenuto di grassi, io uso il 15%. Puoi aggiungere piselli dolci e foglie di alloro alle spezie secondo i tuoi gusti. Preparare una padella e un pentolino.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene il fegato di manzo sotto l'acqua corrente fredda. Rimuovi tutti i film da esso. È anche necessario, se possibile, tagliare tutte le vene, grandi e piccole. Tagliare il fegato preparato a cubetti, circa 1 per 4 centimetri.

3. PASSO 3

   

   Versare un po 'di olio vegetale in una padella riscaldata. Metti il ​​​​fegato di manzo preparato nella padella e friggi a fuoco medio per circa cinque minuti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Aggiungere la cipolla tritata al fegato e friggere il tutto insieme a fuoco basso per 5-10 minuti. Puoi coprire la padella con un coperchio.

5. PASSO 5

   

   Versare l'acqua nella casseruola e diluire la farina, mescolando continuamente in modo che non ci siano grumi. Mettere la miscela preparata a fuoco basso e scaldare, mescolando continuamente, fino a quando bolle. Aggiungere la panna acida, mescolare bene il tutto e portare a ebollizione, ricordandosi di mescolare continuamente in modo che nulla bruci.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la salsa di panna acida preparata al fegato, mescolare, aggiungere sale, pepe nero macinato e altre spezie a piacere, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Servire il fegato di manzo alla Stroganoff finito con panna acida calda. Come contorno sono adatti riso bollito, purè di patate o pasta. Disporre su un piatto il contorno caldo, i pezzetti di fegato e versare sopra il tutto la salsa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lika7

22.10.2023

4.7

Credo che sia delizioso. Grazie, ci proverò. Di solito friggo semplicemente il fegato con le cipolle in una padella.

pozharskaya21

22.10.2023

5

Tutti nella nostra famiglia amano il fegato. Pertanto, quando ho visto la tua ricetta, ho deciso di ripeterla senza esitazione. Ho preparato tutto secondo la ricetta. Il fegato di manzo alla Stroganoff si è rivelato molto tenero, il fegato si scioglieva in bocca. Il sugo denso si sposava bene con il contorno di pasta. Inoltre, non ci vuole molto tempo per preparare il fegato e i benefici per l’organismo sono innegabili. Grazie per la ricetta

Olga

22.10.2023

4.5

Il fegato di manzo alla Stroganoff in padella è davvero gustoso, anche per chi non è molto amico del fegato. Un piatto tenerissimo! Grazie per la ricetta!