Stroganoff de foie de boeuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bœuf stroganoff à partir de foie avec de la crème sure dans une poêle ? Préparez les produits indiqués. Il est préférable de prendre du foie de bœuf frais, avec une odeur agréable et une couleur uniforme, sans meurtrissures. La crème sure convient à toute teneur en matières grasses, j'en utilise 15%. Vous pouvez ajouter des pois de senteur et des feuilles de laurier aux épices à votre goût. Préparez une poêle et une petite casserole.

2. ÉTAPE 2

   

   Bien rincer le foie de bœuf sous l'eau froide courante. Retirez-en tous les films. Il est également nécessaire, si possible, de couper toutes les veines, grandes et petites. Coupez le foie préparé en petits cubes d'environ 1 centimètre sur 4.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chauffée. Placez le foie de bœuf préparé dans la poêle et faites-le frire à feu moyen pendant environ cinq minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux. Ajoutez l'oignon haché au foie et faites revenir le tout à feu doux pendant 5 à 10 minutes. Vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau dans la casserole et diluez la farine en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Placer le mélange préparé sur feu doux et chauffer en remuant constamment jusqu'à ébullition. Ajoutez la crème sure, mélangez bien le tout et portez à ébullition en n'oubliant pas de remuer constamment pour que rien ne brûle.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez la sauce à la crème sure préparée au foie, remuez, ajoutez du sel, du poivre noir moulu et d'autres épices au goût, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir le foie de bœuf stroganoff fini avec de la crème sure chaude. Le riz bouilli, la purée de pommes de terre ou les pâtes conviennent comme plat d'accompagnement. Disposez l'accompagnement chaud, les morceaux de foie dans une assiette et versez la sauce sur le tout. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lika7

22.10.2023

4.7

Je crois que c'est délicieux. Merci, je vais essayer. En général, je fais simplement frire le foie avec les oignons dans une poêle.

pojarskaïa21

22.10.2023

5

Tout le monde dans notre famille aime le foie. C'est pourquoi, lorsque j'ai vu votre recette, j'ai décidé de la répéter sans hésiter. J'ai tout préparé selon la recette. Le foie de bœuf stroganoff s'est avéré très tendre, le foie fondait en bouche. La sauce épaisse se mariait bien avec le plat d'accompagnement de pâtes. De plus, la préparation du foie ne prend pas beaucoup de temps et les bienfaits pour l’organisme sont indéniables. Merci pour la recette.

Olga

22.10.2023

4.5

Le foie de bœuf stroganoff dans une poêle est vraiment savoureux, même pour ceux qui ne sont pas très amis avec le foie. Un plat bien tendre ! Merci pour la recette!