Печінка в сметані з цибулею і морквою

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати курячу печінку з цибулею, морквою і сметаною? Готуйте їжу. Якщо печінка була заморожена, спочатку розморозьте її, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Сметану можна використовувати будь-яку, я повну жирність, 25%. Спеції і приправи можна використовувати будь-які за смаком, я використовувала тільки сіль, я люблю, коли смак печінки нічим не прикривається.

2. КРОК 2

   

   Овочі помити і почистити, цибулю і моркву нарізати кубиками середнього розміру.

3. КРОК 3

   

   У сковороді на середньому вогні розігріти соняшникову олію. Спочатку обсмажте підготовлену цибулю до прозорості – вона віддасть свій аромат олії, і вся страва матиме ідеальний, повний смак. Потім додаємо моркву і продовжуємо смажити до напівготовності моркви. Це робиться на середньому вогні - виходить майже тушкування на олії.

4. КРОК 4

   

   Курячу печінку добре промити, видалити жовчні протоки, якщо вони є. Наріжте за бажанням - я розрізаю кожен сегмент печінки навпіл, хто любить поменше - ріжемо дрібно. Головне, щоб все не перетворилося в кашу.

5. КРОК 5

   

   Підготовлену печінку викласти на сковороду до гарячих овочів і швидко обсмажити з усіх боків, перевертаючи шматочки, щоб м’ясний сік «запечатався» всередині. Це дозволить уникнути пересихання печінки під час варіння. Додайте трохи солі.

6. КРОК 6

   

   Додайте пару столових ложок густої сметани, акуратно перемішайте і накрийте кришкою. Варіть під кришкою до готовності - приблизно 8 хвилин

7. КРОК 7

   

   Печінка готова! Смачного!

8. КРОК 8

   

   Подавати тушковану курячу печінку з морквою, сметаною і цибулею можна як окрему страву, так і з будь-яким гарніром. Блюдо подають відразу гарячим, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки, кропу або кінзи.

Коментарі до рецепту

лілія

07.10.2023

4.6

Ось так я готую курячу печінку в сметані і без моркви.

Елеонора

07.10.2023

4.8

Куряча печінка в сметані з цибулею і морквою вийшла смачною, простою і швидкою! Я сама додала болгарський перець. Зараз буду готувати цей рецепт, дякую! 💐

Ольга

07.10.2023

4.9

Найніжніша і дуже смачна куряча печінка в сметані з цибулею і морквою готується швидко і легко і поєднується з багатьма гарнірами. За цим рецептом печінка гаситься з овочами і сметаною і виходить дуже м'якою і апетитною! Дякую тобі!