Печень в сметане с луком и морковью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить куриную печень с луком, морковью и сметаной? Подготовьте продукты. Печень, если она была заморожена, предварительно разморозьте, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметану можете брать любую, у меня жирная, 25%. Вы можете использовать любые специи и приправы по вкусу, я взяла только соль, люблю, когда вкус печенки ничем не перекрывается.

2. ШАГ 2

   

   Помойте и очистите овощи, нарежьте лук и морковь кубиком среднего размера.

3. ШАГ 3

   

   На сковороде на среднем огне разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте сначала до прозрачности подготовленный лук - он отдаст свой аромат маслу, и все блюдо будет иметь совершенный, законченный вкус. Потом добавьте морковь и продолжите обжарку до полуготовности моркови. Это делается на среднем огне - получается практически тушение в масле.

4. ШАГ 4

   

   Куриную печенку хорошо промойте, удалите, если есть, желчные протоки. Нарежьте произвольно - я каждый сегмент печенки разрезаю пополам, кто любит мельче - нарежьте мелко. Главное, чтобы поптом все не превратилось в кашу.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте подготовленную печенку на сковороду к горячим овощам и быстро обжарьте со всех сторон, переворачивая кусочки, чтобы произошло "запечатывание" мясного сока внутри. Это предотвратит пересушивание печенки в процессе приготовления. Посолите.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте пару столовых ложек густой сметаны, осторожно перемешайте и накройте крышкой. Готовьте под крышкой до готовности - минут 8, вытекаемый при проколе печенки сок должен быть прозрачным.

7. ШАГ 7

   

   Печень готова! Приятного аппетита!

8. ШАГ 8

   

   Подавать тушенную куриную печень с морковью, сметаной и луком можно как отдельное блюдо или с любым гарниром. Блюдо подают сразу в горячем виде, присыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа или кинзы.

Комментарии к рецепту

liliaа

07.10.2023

4.6

А я вот так готовлю куриную печень в сметане и без морковки.

Элеонора

07.10.2023

4.8

Куриная печень в сметане с луком и морковью как оказалось это вкусно, просто и быстро! от себя добавила болгарский перец. Теперь буду готовить по этому рецепту, спасибо! 💐

Ольга

07.10.2023

4.9

Нежнейшая и очень вкусная куриная печень в сметане с луком и морковью быстро и просто готовится и сочетается со многими гарнирами. Печень по этому рецепту тушится с овощами и сметаной и получается очень мягкой и аппетитной! Спасибо!