Insalata con fegato di manzo e cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con fegato di manzo e cipolle? Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Io ho utilizzato il fegato di manzo, ma potete sostituirlo con quello di maiale, pollo o tacchino. Potete aggiungere o sostituire la parte vegetale a vostro piacimento. Potete sostituire le cipolle rosse con cipolle normali. Lo stesso vale per le spezie.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il fegato fino a quando l'acqua diventa limpida, eliminare gli strati di grasso e la bile rimanente. La bile non rimossa darà amarezza al fegato. Tagliare il fegato a pezzetti. Puoi prendere fegato fresco o congelato. Il prodotto congelato deve essere prima scongelato sul ripiano inferiore del frigorifero.

3. PASSO 3

   

   Mondate il peperone dai semi e dal gambo e tagliatelo a listarelle.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a semianelli.

5. PASSO 5

   

   Lavare le foglie di lattuga e asciugarle. Puoi prendere una miscela di foglie di lattuga già pronta acquistata in negozio o crearne una tua con le verdure che hai. Il mio mix è composto da lattuga Iceberg, Romana e Radiccio.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Mettere il fegato e friggerlo, mescolando, su tutti i lati per 5-8 minuti fino a cottura. Il tempo esatto di frittura dipende dalla dimensione dei pezzi e dal calore della padella. È importante non cuocere troppo il fegato. Non dovrebbe rimanere sangue all'interno, ma il fegato stesso dovrebbe rimanere morbido. Infine salate e pepate il fegato.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola, unire il fegato fritto, il peperone, la cipolla e la lattuga. Trasferire l'insalata con fegato di manzo e cipolle in un piatto e servire con maionese. Buon appetito!

8. PASSO 8

   

   Trasferire l'insalata con fegato di manzo e cipolle in un piatto e servire con maionese. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

22.11.2023

4.6

Ho preparato un'insalata con fegato di manzo e cipolle. Per cucinare ho usato la foglia di lattuga, che ho strappato con le mani. Peperone dolce rosso tagliato a strisce corte. Sbucciate la cipolla viola e tagliatela a semianelli. Ho unito il tutto in una ciotola. Ho diviso il fegato in due strati e non l'ho tagliato a pezzi: avevo paura della durezza. Ho battuto il fegato con un martello attraverso un sacchetto per renderlo più morbido. Friggere a fuoco vivace su entrambi i lati per un totale di 5 minuti. Poi ho aggiunto sale e pepe. Ho tagliato a fette il fegato raffreddato e l'ho aggiunto alla ciotola con il resto degli ingredienti. Aggiunto un po' più di sale e cosparso di olio. Servito direttamente in tavola. L'ho guarnito anche con senape francese e cipolle verdi. L'insalata ha un bell'aspetto, un profumo gradevole e un sapore straordinario. Il fegato è tenero, succoso e morbido. Oltre alle verdure, il fegato svolge perfettamente il suo ruolo. Insalata meravigliosa! Lo ripeterò sicuramente e lo consiglierò a tutti! Mille grazie all'autore 😀