Insalata con fegato, cetrioli e carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata con fegato e cetrioli? Preparare tutti gli ingredienti necessari per l'insalata. Andrà bene qualsiasi fegato, sia esso di manzo, maiale o pollo. Avevo fegato di maiale. Avremo anche bisogno di tre piccole carote, due cipolle, due grandi cetrioli sottaceto, maionese, panna acida, senape francese, aglio, sale e pepe.

2. PASSO 2

   

   Pulite il fegato da pellicole e condotti, sciacquatelo e tagliatelo a fettine, spesse circa 1 cm, potete cambiare metodo di taglio. Salare e pepare il fegato e friggerlo su entrambi i lati in una piccola quantità di olio di semi di girasole fino a cottura, circa 10-15 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dal tipo di fegato utilizzato, dalla dimensione dei pezzi e dalla padella scelta. Puoi leggere di più sulla scelta di una padella nell'articolo, troverai il link sotto la ricetta.

3. PASSO 3

   

   Puoi posizionare il fegato finito su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Quando il fegato si sarà raffreddato, tagliatelo a listarelle sottili.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e le cipolle e lavarle. È meglio scegliere carote dolci per l'insalata e cetrioli sottaceto: forti e croccanti.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i cetrioli sottaceto a listarelle sottili.

6. PASSO 6

   

   Tagliate anche le carote a listarelle sottili o grattugiatele utilizzando una grattugia coreana.

7. PASSO 7

   

   Tagliare la cipolla a semianelli sottili e, se la cipolla è grande, a quarti di anelli.

8. PASSO 8

   

   Friggere le cipolle e le carote in olio di semi di girasole a fuoco basso finché sono teneri e lasciarle raffreddare.

9. PASSO 9

   

   Prepara un condimento piccante per l'insalata. Per la salsa di condimento, prendi la maionese e la panna acida in proporzioni uguali, la senape in grani, spremi uno spicchio d'aglio e aggiungi un po 'di pepe.

10. PASSO 10

    

    Mescolare bene la salsa e aggiustare di sale, poiché la maionese e la senape francese contengono già sale. Se non c'è abbastanza sale, aggiungere a piacere.

11. PASSO 11

    

    Unisci fegato, cetrioli, cipolle e carote in un'insalatiera. Aggiungere la salsa e mescolare delicatamente. Riponete l'insalata in frigorifero e lasciatela riposare in frigorifero per circa 2-3 ore.

12. PASSO 12

    

    Prima di servire guarnite l'insalata con una rosa di cetrioli sottaceto tagliati sottili e un rametto di erbe aromatiche, potete cospargere sopra i crostini di pane e mettere un cucchiaino di senape in grani. L'insalata di fegato è pronta.

Commenti sulla ricetta

annakorkmaz

24.08.2023

4.8

La perfetta combinazione di prodotti. Mia figlia mi chiede di cucinarlo di nuovo. Era la prima volta che provavo questo condimento ed era molto tenero e piccante allo stesso tempo. Ideale da portare con sé al lavoro in un contenitore. Andrà bene con patate, pasta e riso. Se tutti gli ingredienti sono freschi e gustosi, un'insalata del genere può essere posizionata sul tavolo delle vacanze.

Londra

24.08.2023

5

Insalata attuale. Abbondante e delizioso, perfetto per l'autunno. Non posso fare a meno di condividere la ricetta dell'insalata di fegatini di pollo.

Madlenka=◙☼

24.08.2023

4.7

L'insalata con fegato, sottaceti e carote è davvero molto gustosa; può essere preparato per una tavola festiva, oppure per un pranzo o una cena normali. Un'altra versione del piatto con fegato ha diversificato il nostro menu, altrimenti patè e fegato fritto erano già noiosi. Ho sperimentato e ho aggiunto più fagioli. Grazie grazie!