Sałatka z wątróbką wołową i cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z wątróbką wołową i cebulą? Najpierw przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Ja użyłam wątroby wołowej, ale można ją zastąpić wieprzowiną, kurczakiem lub indykiem. Możesz dodać lub zastąpić część warzywną według własnych upodobań. Czerwoną cebulę możesz zastąpić zwykłą cebulą. To samo tyczy się przypraw.

2. KROK 2

   

   Dokładnie przepłucz wątrobę, aż woda stanie się przejrzysta, usuń tłuszcz i pozostałą żółć. Nieusunięta żółć nada wątrobie gorycz. Wątrobę pokroić na małe kawałki. Możesz wziąć świeżą lub mrożoną wątrobę. Zamrożony produkt należy najpierw rozmrozić na dolnej półce lodówki.

3. KROK 3

   

   Paprykę obrać z nasion i łodyg, pokroić w paski.

4. KROK 4

   

   Obierz czerwoną cebulę i pokrój w półpierścienie.

5. KROK 5

   

   Umyj liście sałaty i osusz je. Możesz wziąć gotową, kupioną w sklepie mieszankę liści sałaty lub zrobić własną z zielonych, które masz. Moja mieszanka składa się z sałaty lodowej, rzymskiej i radiccio.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Połóż wątrobę i smaż, mieszając, ze wszystkich stron przez 5-8 minut, aż będzie ugotowana. Dokładny czas smażenia zależy od wielkości kawałków i temperatury patelni. Ważne jest, aby nie rozgotować wątroby. W środku nie powinna pozostać krew, ale sama wątroba powinna pozostać miękka. Na koniec posolić i popieprzyć wątrobę.

7. KROK 7

   

   W misce wymieszaj smażoną wątróbkę, paprykę, cebulę i sałatę. Sałatkę z wątróbką wołową i cebulą przełożyć na talerz i podawać z majonezem. Smacznego!

8. KROK 8

   

   Sałatkę z wątróbką wołową i cebulą przełożyć na talerz i podawać z majonezem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

22.11.2023

4.6

Przygotowałam sałatkę z wątróbką wołową i cebulą. Do gotowania użyłam sałaty liściastej, którą rwałam rękami. Czerwona słodka papryka pokrojona w krótkie paski. Obierz fioletową cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Wszystko połączyłam w misce. Wątrobę podzieliłam na dwie warstwy i nie pokroiłam na kawałki – bałam się twardości. Wątrobę uderzam młotkiem przez torebkę, żeby była bardziej miękka. Smażyć na dużym ogniu z obu stron łącznie przez 5 minut. Następnie dodałam sól i pieprz. Schłodzoną wątróbkę pokroiłam w plasterki i dodałam do miski z resztą składników. Dodano trochę więcej soli i skropono olejem. Podano je prosto na stół. Przyozdobiłam go również musztardą francuską i zieloną cebulką. Sałatka wygląda bardzo pięknie, ładnie pachnie i smakuje wyśmienicie. Wątroba jest delikatna, soczysta i miękka. Oprócz warzyw doskonale spełnia swoją rolę wątroba. Wspaniała sałatka! Na pewno powtórzę i polecam każdemu! Dziękuję bardzo autorowi 😀